喝普洱茶,对于老黄片你知道多少?

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所属分类:喝茶

        黄片说白了就是老茶树上的老叶子,因为多数老叶时间长了会泛黄,黄片因此得名。其实是指在原料筛选拣工序中,因条索疏松、粗大,在揉捻过程中不成条的部分,按照生产标准拣出来的这部分茶箐,俗称为黄片。

喝普洱茶,对于老黄片你知道多少?
  老黄片的形成
 
  一是采摘时一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶,一般不会到第四叶;
 
  二是揉捻时没有揉捻到位,条索比较疏松。
 
  在这两个情况下,杀青会造成叶片颜色发黄或绿色更深。若不把这部分茶菁拣出,制成的饼、砖、沱、珠的条索观感就不漂亮。
喝普洱茶,对于老黄片你知道多少?
  老黄片有个传说
 
  以前老黄片不是主动采摘下来的,因此要喝到成规模、有产量及品质保证的老黄片还真是不容易。现在因为黄片被越来越多的人喜爱。一些企业和茶农已开始成批量的制作黄片,这样成批量生产的黄片质量就没有老黄片那么优质了。
 
  老黄片由于叶片组织厚实,以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长。黄片的冲泡,可以稍增加一点投茶量,最关键的是水一定要开,泡的时间一定要够,否则滋味就不能够充分展现。黄片口感不苦不涩,香味独特,而且不像嫩叶生茶那么伤胃。
 
  对新茶客来说,也许黄片是陌生的。在众多的普洱茶爱好者甚至是发烧友中,真正弄清楚黄片的也没有多少。所谓黄片,说白了就是茶树上的老叶子,因为多数老叶时间长了会泛黄,就称其为黄片或者老黄片。
喝普洱茶,对于老黄片你知道多少?
  黄片比一芽两叶虽老一点,茶叶虽淡一点,但是甜度却较前者高许多,存放得好的老黄片不论茶气、香气、醇厚感以及润滑度都很有自己的特点。黄片原料来源的树种都很好,基本都是茶友期待的老茶树、野茶树上的叶片。
 
  这是因为在茶叶基地的茶树,定期管理采摘,大部分是不会有老黄叶的。老茶树上的茶叶,枝叶高大,量少,不容易采到,所以就显得珍贵了,而且陈化后的黄片绝对滋味出众。黄片转化快,丝爽绵滑,回甘迅速,闻香气似有悠悠馥郁兰香。
 
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