喝茶你想知道这些问题吗?(六)

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所属分类:喝茶

  普洱茶大家熟知的饮品,可在知识方面还是有很多问题存在。比如:如何鉴别古树茶、大树茶、小树茶;还有在冲泡过程中,遇到的一些细节问题,在开汤喝茶的时候,有些描述太专业,很多人不知道说的是什么,今天小编简单整理了几个关于普洱茶的小常识,仅供大家参考:

喝茶你想知道这些问题吗?(六)
  普洱茶茶叶的锯齿越平滑树龄就越大吗?
 
  这不能绝对化,比如说同一片叶子,一芽二叶的第二叶或一芽三叶的第三叶来相比,这基本上就是靠谱的,普洱茶树龄越大树叶边缘的锯齿确实也越稀疏越浅。
 
  我们以同一片叶底,同一片产区来说,这个问题就更靠谱一些,或者说更确切一些。
 
  普洱茶茶汤分层是什么原因?还能喝吗?
喝茶你想知道这些问题吗?(六)
  所谓普洱茶茶汤分层,这个问题问的不是很明确,我猜测可能是按照平常泡普洱茶来说,茶汤放一会儿,底下看起来颜色比较深一些。
 
  这和茶汤本身是没有关系的,主要是茶汤里边有一些杂质,可能是滤网目数不够,杂质通过滤网进到了茶汤,沉淀物慢慢的往下沉,这个的可能性是比较大的。
 
  其次,放置一会儿呢还会有氧化,氧化了也会变混,茶汤浑浊物会往杯底或者是公道杯底慢慢的沉下去,遇到这种情况大家最好就别喝了。
 
  泡茶时有茶沫是因为茶叶脏吗?
喝茶你想知道这些问题吗?(六)
  泡茶时冲起茶沫并不一定是因为茶叶脏,主要是以下两种情况:
 
  第一种情况:普洱茶新茶(春茶)的散茶在冲泡的时候容易起茶沫。因为春茶表面都有一层细细的绒毛,冲泡的时候水快速的冲到茶叶上,绒毛脱落就容易形成茶沫。
 
  第二种情况:灰分比较多比较碎的茶容易起茶沫。这个比较容易理解,在冲泡的时候气泡快速的往上冒,而茶中的灰分或者杂质还没来得及沉淀就混合着气泡一起就成了茶沫。
 
  观汤色鉴普洱,汤色漂亮就是好茶?
喝茶你想知道这些问题吗?(六)
  茶汤漂亮的茶未必是好茶。茶汤漂亮只是好茶的一个方面,更重要的是茶的味、韵。
 
  我们说了型、香、味、韵、色,色就是茶汤的颜色还有茶汤的透亮度。有的好茶新茶的时候它的茶汤未必漂亮,也有很多台地茶的茶汤也是非常漂亮的,无论是色也好透亮度也罢。
喝茶你想知道这些问题吗?(六)
  所以说咱们不能单以茶汤这个指标来衡量一个茶的好坏,这不是绝对的。
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