如何区分冰岛五寨每个寨子的特点及口感?

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  关于冰岛的茶,每个人都有不一样的理解,也一直传说不断。那么,关于冰岛的那些往事,你知道多少呢?

 
  冰岛尽管只是一个村委会,但它在茶界的名声可谓是如雷贯耳。这是每一个喝茶人都向往的地方。冰岛又分为冰岛老寨、冰岛地界、冰岛南迫、冰岛糯伍、冰岛坝歪五个寨子。
如何区分冰岛五寨每个寨子的特点及口感?
  五个寨子离得非常近,同时都位于临沧勐库河畔。既有相似的地理位置和气候环境,但每个地方又有着它独特的环境特点,从而形成了当地茶独特的口感滋味特点。
如何区分冰岛五寨每个寨子的特点及口感?
  冰岛老寨
 
  冰岛老寨内有着千年树龄的古茶树被视为冰岛老寨古树茶的正宗源头,有着唯一性和不可复制性。冰岛老寨的古树茶生长在村子的前后和中间,古茶树数量有限,产量也非常有限。加上冰岛老寨的茶口感极其细腻,甜润迷人,回甘留香好,所以非常受欢迎。
 
  冰岛地界
 
  冰岛地界距离冰岛老寨很近,但去往冰岛地界的路很难走。所以相对来说,冰岛地界的古茶树较少受到人为干预,生态环境非常好。
 
  地界古树茶香气浓郁而沉,香溶于水,汤色淡金黄、通透,微苦、涩,入口就感觉到甜,回甘生津及喉韵苍劲有力,尽现阳光之气,又有温柔之美。香韵绕于口腔非常舒服,耐泡、水渗出物丰富。口感略欠层次,但香、甘、醇,都是非常好的一款茶。
 
  冰岛南迫
 
  南迫老寨是个拉祜族寨,过去有70多户人家,因海拔太高,交通不方便,2000年双江县政府决定南迫老寨整体搬迁至冰岛下边的公路旁,但迁到新寨后部分拉祜族人舍不得丢下老寨的田地、核桃林和老茶园,又有十多户迁回了老寨。南迫位于西半山,古茶树多,但比起冰岛老寨、冰岛地界来说,南迫茶苦底稍重,茶气更为强劲一些。如果你喜欢茶气稍微足一些的冰岛茶,那么,冰岛南迫就是你的不二之选。
 
  冰岛糯伍
 
  糯伍是东半山的一个村寨,寨子虽已搬迁,但拉祜人到采茶的季节仍然回老寨采茶,糯伍还有五六十亩古茶园,茶树大小和坝歪老寨的差不多,应是和坝歪同一个年代所种。糯伍茶的茶气要更平和一些,茶香气、口感均与其它四寨有着明显的区别。糯伍茶在勐库颇有名气,但产量少,其价格与冰岛老寨的茶不相上下,买纯正糯伍老寨的茶比买纯正冰岛老寨的茶更不容易。
如何区分冰岛五寨每个寨子的特点及口感?
  冰岛坝歪
 
  坝歪老寨2000年之前有50多户人家,由于一个拉祜族大寨和一个汉族小寨组成。2004年县里安排全搬迁下山,但两年后有10多户拉祜族人又从山下新寨迀回山上老寨。山上的老寨有四五百亩茶园,这可能是拉祜人迁回老寨的原因。坝歪的古茶园远远少于冰岛、懂过、大户赛等村寨,但坝歪1980年以后再没有新种过一棵茶树,所以坝歪老寨的茶是100%的纯勐库大叶种,近几年每到收茶季节,买冰岛茶的茶商便在南勐河边等坝歪老寨的拉祜人背鲜叶下山。
如何区分冰岛五寨每个寨子的特点及口感?
  冰岛五寨的口感相似,那如何区分呢?
 
  南迫的回甘与冰岛相似,回甘快,就是没有冰岛的鲜爽,口齿间留香没有冰岛持久。
 
  地界的留香更像冰岛,但是回甘没有冰岛快,冰糖甜没有那么明显。
 
  坝歪的茶气像冰岛,不过坝歪的茶叶也分两种口感。坝歪老寨下面的香气好,涩味稍微重点;老寨左边的有点偏甜,茶气稍微要弱点,是感觉茶叶的水分太足了那种,喝着水甜水甜的。
 
  糯伍的茶气更平和一些,茶香气和冰岛不同,但是口感还是很好。
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