普洱茶基础之冲泡

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普洱茶基础之冲泡

上期我们说了普洱生茶的加工工艺,那么我们该如何进行冲泡呢?冲泡之前我们又该准备些什么东西呢?

备具:准备泡茶所需器具。

除了已经列举出来的用具外,还应该准备茶台、泡茶用水、随手泡以及保持环境整洁!

一切准备就绪,就到了我们的冲泡环节。那么如何冲泡才能使茶汤香甜可口呢?这就不得不提泡茶三要素:水温、投茶量、浸泡时间。

水温:即泡茶用水的水温,中国的六大茶类泡茶水温各不相同,如冲泡绿茶水温应控制在80℃左右,冲泡小种红茶则水温应控制在90℃左右。那么冲泡普洱茶通常用100℃沸水,由于各地海拔高度不同,气压不同水温会有所差异,但至少不能低于90℃。

投茶量:即茶水比,绿茶、红茶茶水比约为1:50,即1克茶50毫升水。普洱茶为紧压茶,茶水比一般在1:30左右,可根据个人喜好酌情增减。

若是不清楚盖碗的容量,那么可以按体积投茶,紧压茶投茶量为容器容量的20%左右。

浸泡时间:普洱茶有散茶和紧压茶之分,散茶头几道的浸泡时间相对较短,紧压茶则前3道左右浸泡时间相对较长,但平均不超过10秒.

茶艺并不是简单的喝茶,而是品茗艺术的简称。品茶是一种享受,也是一门生活艺术,能够让人们喝到芳香可口的茶汤,并且能够得到审美上的满足,感到赏心悦目!(作者:同缘庆,来源:同缘庆,图来源:南茗佳人)

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