普洱茶为什么要用100℃的水冲泡?

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普洱茶为什么要用100℃的水冲泡?

说到普洱茶的冲泡,就不得不提水温,经常喝普洱茶的人都知道,冲泡普洱茶的水温一般要比绿茶、红茶等茶类的水温高。

那么普洱茶为什么要用100℃的水冲泡呢?

原因一

普洱茶的原料为云南大叶种晒青茶。

意味着比其他茶类有更丰富的内含物质。

而高温冲泡是为了让茶叶更好地释放内质、香气。

原因二

普洱茶还有一个与其他茶类不一样的特点——紧压

所以普洱茶在醒茶时用高温冲泡

可以起到快速醒茶的作用

使茶迅速进入稳定的可冲泡状态

并且高温醒茶能及时洗掉陈放过程中吸附的细小微尘。(来源:一茶,图来源:南茗佳人)

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