如何选择茶具,好茶还要搭配好茶具

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所属分类:喝茶

喝茶说简单简单,说它学问大那也大,细细一想确实如此。大到茶叶的品鉴,小到茶具的选用。说到茶具,这里还真大有文章,好茶还需好茶具,就像好马配好鞍一样。比如细致到不同的茶使用的茶具不同,冲泡的方式也不同,很多人说:泡个茶哪来这么多事?如果有这种想法只能说你还不了解“茶”。用对了茶具,茶的口感也会有所不同的。下面来说说常见的茶叶,适合用什么茶具。

红茶

泡红茶适用于内挂白釉紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的壶杯具、盖杯、盖碗或咖啡壶具,这样的茶具能更好的衬托红茶如玛瑙般的茶色,并且喝起来的口感比较清醇。

如何选择茶具,好茶还要搭配好茶具

绿茶

在众多茶叶当中,绿茶不仅能排毒,而且喝起来或闻起来有一种淡淡的清香。在泡绿茶时,不要用紫砂,最好用玻璃杯或用白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯。这样泡出来的茶汤口感,比较清、鲜、甜。

其次,记得不要用沸水,而且不能加盖焖,这也是泡绿茶时有别于其他茶叶的地方。同时要忌用塑料保温杯冲泡高级绿茶,因杯中长期保温,会使茶汤泛红,香气低闷并有熟味,影响口感。这也是绿茶和铁观音茶叶的不同点之一。

如何选择茶具,好茶还要搭配好茶具

乌龙茶

(1)铁观音青茶,是指成品后没有再进行再次烘焙加工的那种,例如:清香型铁观音、浓香型传统做法铁观音、以及鲜香型铁观音,均可选用白瓷质地的壶、盖碗、盖杯,或是紫砂壶。来说说用盖碗的功效,盖碗能泡出铁观音原味的口感,各方面层次分明。

茶师在评茶时,又或者和朋友相聚品茶论道时,都是用盖碗,方便闻香,一冲一冲地往下品尝,尤其是好茶,更能品出其中的“”韵味“”,同时也能够准确的评出一泡茶的优缺点,但它的保温性没有紫砂壶好。

(2)铁观音陈茶、碳培铁观音,一般适合紫砂壶,其散热慢,保温性强点,茶汤味道更加醇厚些,这是其一。其次,这两种香型的铁观音,其茶汤的颜色呈暗红色,和紫砂壶的颜色刚好是绝配,从视觉角度来说,更加的和谐美观,品茶时的那份闲情雅致才不会被影响。

(3)武夷山红茶,属于乌龙茶的一种,这款茶叶汤色呈红色,同样也比较适合紫砂壶来冲泡。

值得一提的是,紫砂壶冲泡时茶叶香气容易被盖子吸收,因此冲泡时间要把握好,不然会影响口感,那么两者哪个能泡出更好的口感呢?其实两者都可以,看你喜欢的来选择吧,喜欢养壶就用紫砂,想专注于茶,就用盖碗。

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花茶

养生必备之茶,那么如何才能泡出更好的口感呢?泡花茶可选用青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯等。因为花茶是需要闷泡的茶品,盖子可使香气聚拢,揭开盖的时候,才能香气集中扑鼻,最好的体现出花茶的口感。

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普洱

普洱可用盖碗或紫砂壶来冲泡,两者各有特性。但是普洱还是用紫砂壶冲泡相对适合,因为紫砂壶散热满,保温性特强,这样的茶汤味道会更加醇厚些。

多年的普洱老茶,需要用高温的水冲泡,才能发挥出普洱茶汤的魅力,而且紫砂会有点“修饰”的作用,把那些不好的杂味去掉。这也正是为什么冲泡普洱适合用紫砂壶。

如何选择茶具,好茶还要搭配好茶具

不同的茶用适合它的茶具搭配,能更好的衬托茶的色泽、形态、香味。

中国茶叶品类繁多,特别讲究色、香、味、形,因此需要一系列能充分发挥各类茶叶特质的器具,这就使得中国的茶具异彩纷呈。茶具在整个泡茶的过程中不仅仅是一种盛茶的器皿,也构成了中国茶文化中不可或缺的一部分。

“”器为茶之父“”茶与茶具的关系甚为密切,好茶还需好茶具泡饮,好马还需配好鞍,搭配好了才能相得益彰,尽显品茶之道。

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