茶具怎么选?专家告诉你陶瓷、紫砂、玻璃哪种好?

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今天,我们请来了安溪茶叶研究协会资深研究员高教授,请他为广大茶友们讲述一下茶具要怎么正确选择?高教授介绍说:在选用茶具时,需要考虑一下三个方面:一要有实用性;二要有欣赏价值;三要利于茶性的发挥。选购茶具要根据其质地的不同、喜好的风格特点及适宜的价格进行选购。

以壶为例,具体要求应注意把握以下各点:容积和重量比例恰当,壶把提用方便,壶盖周围合缝,壶嘴出水流畅,造型、色地和图案脱俗和谐,实用和艺术美得到融洽的结合,才算是完美的茶具。选购茶具因人而异,你喜欢喝什么茶,然后根据饮茶习惯来决定买哪一种茶具。

茶具怎么选?专家告诉你陶瓷、紫砂、玻璃哪种好?

一、陶瓷茶具的选购

我国的瓷器茶具产生于陶器之后,按产品又分为白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等几个类别。 优质的玻璃茶具泡出来的茶色、香、味、形俱全,且不会让茶汤看起来浑浊不清。同时优质的玻璃制品安全性更高,不会轻易爆破开裂,而劣质的玻璃茶具很容易损毁。不管什么类型的陶瓷茶具,选购离不开以下几点:

1,观察瓷质茶具的釉色

选购素净的纯色瓷器,首先观察瓷器釉面是否平整光滑,有没有斑点、落渣、缩釉等;购买彩瓷茶具,应该看釉色是否均匀,色彩是否和谐,花纹的线条是否连贯;选购整套瓷质茶具,除了仔细观察每一件瓷器以外,还应该观察整套茶具的釉色、花纹、光泽度是否协调一致,把整套茶具放在同一水平面上,看是否整体周正平稳。

2,听叩击茶具发出的声音

用中指和食指的指尖轻轻叩击茶具表面,听其发出的声音,一般瓷化程度好的、无损伤的瓷器,敲击的声音应该清脆悦耳,而质量较差的茶具则声音相对沉闷沙哑。

3,抚摸茶具表面

要亲手抚摸茶具表面,质量好的瓷质茶具的釉面光滑而不涩,手感柔滑细腻。

4,盖碗茶具

盖碗茶具材质通常为陶瓷类,主要选购指标为盖口是否严密,密封性是否好;其次,碗壁应尽量选择薄一些的,这样既美观又不烫手。

茶具怎么选?专家告诉你陶瓷、紫砂、玻璃哪种好?

二、紫砂壶的选购

选择用来泡茶的紫砂壶时,实用性最为重要。茶友在购买紫砂壶时,以下几点是必须试用检查的:

(1)壶嘴是否出水流畅;

(2)盖口是否严密,密封性是否好;

(3)壶的重量、重心、把柄是否合理,是否便于持拿;

(4)壶里是否有异味。

如果晋级到买壶收藏,需要考虑的要素更多。泥料、颜色、款式、制作者、工艺精细程度、升值空间等都需顾及。一般来说,实用、泥料天然并特色突出、工艺好、器形稳重优美是有收藏价值的紫砂壶须具备的。

茶具怎么选?专家告诉你陶瓷、紫砂、玻璃哪种好?

三、玻璃茶具的选购

玻璃茶具素以它的质地透明,光泽夺目,外形可塑性大,形态各异,品茶饮酒兼用而受人青睐。玻璃茶杯(或玻璃茶壶)泡茶,尤其是冲泡各类名优茶,茶汤的色泽鲜艳,叶芽朵朵在冲泡过程中上下浮动,叶片逐渐舒展亭亭玉立等,一目了然,可以说是一种动态的艺术欣赏,别有风趣。玻璃茶具价廉物美,最受消费者的欢迎。其缺点是玻璃易碎,比陶瓷烫手。不过也有一种经特殊加工称为钢化玻璃的制品,其牢固度较好,通常在火车上和餐饮业中使用。

茶具怎么选?专家告诉你陶瓷、紫砂、玻璃哪种好?

1,高硼硅玻璃是首选

市场上玻璃壶有耐热和不耐热之分。不耐热玻璃的使用温度一般为“-5至70℃”,耐高温玻璃的使用温度可高400至500度,且能承受“-30至160℃”的瞬间温差。作为泡茶+煮茶工具,耐高温且轻盈的高硼硅玻璃壶是首选。

2,玻璃不是越厚越好

厚玻璃的散热速度不如薄玻璃快,开水倒入时,杯壁内侧先受热而迅速膨胀,但是外表没有同步膨胀,于是破裂。薄的玻璃杯冲入沸水,热能迅速传开,杯身均匀同步膨胀,则不易爆裂。

但是,抗撞击也是一个很重要的指标,不能说能耐高温了就不管抗撞击了,太薄的玻璃抗撞击性能是相对薄弱的。所以,耐热玻璃茶具的厚度是经过全面专业的考虑而制定的,过薄或过厚都不建议选购。

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