陶瓷茶具是什么 陶瓷茶具选购技巧与收藏误区

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所属分类:喝茶

陶瓷茶具,其实包含了两层意思:第一个是指陶质茶具,在陶质茶具中以紫砂壶为代表。而另一个是指瓷质茶具,瓷质茶具可以细分为六个分类:青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具、 彩瓷茶具、玲珑瓷茶具、青白瓷茶具。陶瓷茶具主要是以有高岭土、紫砂泥等原材料烧制而成的泡饮茶叶的专门器具,包括陶瓷茶壶,陶瓷盖碗,陶瓷茶杯,陶瓷茶盘,陶瓷茶托、陶瓷茶洗等;主要产地是江西景德镇、广东佛山、山东淄博、江苏宜兴、福建德化、广东潮州、湖南醴陵、河北唐山。

陶瓷茶具是什么  陶瓷茶具选购技巧与收藏误区

一、陶瓷茶具的四大标配

古人讲究饮茶之道的一个重要表现,是非常注重陶瓷茶具的本身的艺术,一套精致的茶具配合色,香,味三绝的名茶,可谓相得益彰。随着饮茶之风的兴盛以及各个时代饮茶风俗的演变,茶具的品种越来越多,质地越来越精美。潮汕功夫茶所用的茶具最少也需要十种,这就是:

第一:茶壶

选择茶壶,好坏标准有四字诀,曰:"小,浅,齐,老。"茶壶有二人罐,三人罐,四人罐,四有罐等的分别,以孟臣,铁画轩,秋圃,萼圃,小山,袁熙生等制造的最受珍视。壶的式样很多,有小如桔子,大似蜜柑者,也有瓜形,柿形,菱形,鼓形,梅花形......一般多有鼓形的,取其端正浑厚故也。壶的色泽也有多种,青花斗彩、四朝三釉......但不管款式,色泽如何,最重要的是具备健康和文化底蕴。

第二:茶杯

茶杯的选择也有四字诀:小,浅,薄,白。小则一啜而尽;浅则水不留底;色白如玉用以衬托茶的颜色;质薄如纸以使其能以起香。潮州茶客常以白地蓝花底平口阔,杯底书"若深珍藏"的"若深杯"为珍贵,但已不易得。盛世昌南出品的功夫茶具小杯,具备轻巧适中,既符合饮用习惯、也保持茶香。

第三:茶洗

形如大碗,深浅色样很多,烹功夫茶必备三个,一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗用以浸冲罐,一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。

第四:茶盘

茶盘是用来盛茶杯的,也有各种款式,圆月形,棋盘形......但不管什么式样,最重要也是四字诀:宽,平,浅,白。就是盘面要宽,以便就客人人数多寡,可以放多几个杯;盘底要平,才不会使茶杯不稳,易于摇晃;边要浅,色要白,这都是为了衬托茶杯,茶壶,使之美观。

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二、陶瓷茶具选购方法

从专业的角度来说,新手在购买瓷器茶具时应主要对瓷器本身进行察看,器形是否周正,有无变形。釉色是否光洁,色度一致,有无砂钉、气泡眼、脱釉等。如果青花或彩绘则看其颜色是否不艳不晦,不浅不深,有光泽。浅则过火,深则火候不够,艳则颜色过厚,晦则颜色过薄。最后要提起轻轻弹叩,再好的瓷器有裂纹便会大打折扣。新手在挑选时,我们可以从质地、壶味、精密度等三方面入手。

1、质地

根据茶具的质地进行挑选:泡茶用的壶,一般是以砂为主,因为砂器具吸水性且不透光,外型较瓷器浑亲和,别具韵味,而且砂茶具可养性强,经过数月的养护,茶具会更加光亮,有古扑的美感,所以大致上砂壶比瓷壶更受欢迎。优质的茶壶大部分胎骨坚、色泽润,大家在挑选时应该仔细看清楚再作购买。

2、壶味

根据茶具的壶味进行挑选:在选购茶具时应该注意新壶的壶味,较好嗅一嗅壶中的气味,新壶略带瓦味也是正常的,可以选用,劣质的新壶价格上会略为便宜,但就会带有火烧味或者其它杂味,例如油味或人工着色的气味,对健康会造成一定的危害,建议不要选用,一分钱一分货。

3、精密度

其次根据茶壶的精密度进行挑选:茶壶的精密度是指壶盖与壶身的紧密程度,密合度越高越好,优质的茶壶精密度大部分都是很好的,而劣质的茶壶由于密合度不好,常常导致茗香散漫。

4、技巧

购买陶瓷茶具,一定要选择正规的市场,切不可贪便宜,购买没有正式生产厂家的劣质产品。国家规定,将陶瓷茶具置于4%的醋酸中浸泡,铅的溶出量不得大于7毫克/升,镉的溶出量不得大于0.5毫克/升。目前正规的生产厂家的产品,基本都能符合这一要求。

购买时要注意看茶具的成色,用手触摸茶具表面,看内壁是否光洁。用鼻子嗅,看是否有异味。在使用前用沸水把茶具煮上5分钟,或者用食醋浸泡2—3分钟,以溶出茶具中含的有毒物质。

景德镇是瓷都,有上千年的瓷器历史了,从它那出产的瓷器已享誉世界,很多人为拥有正品的景德镇瓷器而感到荣耀。大家在选择瓷器茶具时,可以选择景德镇原产地瓷,这样避免了不小心,买到劣质陶瓷茶具的风险。可以放心的使用瓷器茶具喝茶了。

5、注意点

选择陶瓷茶具还要注意陶瓷茶具的环保与质量,好的陶瓷茶具对人体健康有益,劣质陶瓷茶具对人体健康有害,挑选时注意以下几点:

(1)购买陶瓷茶具一定要选择正规的市场,切不可贪便宜购买没有正式生产厂家的劣质产品。国家规定,将陶瓷茶具置于4%的醋酸中浸泡,铅的溶出量不得大于7毫克/升,镉的溶出量不得大于0.5毫克/升。

(2)购买时要注意看茶具的成色,用手触摸茶具表面,看内壁是否光洁。

(3)用鼻子嗅,看是否有异味。

(4)在使用前用沸水把茶具煮上5分钟,或者用食醋浸泡2—3分钟,以溶出茶具中含的有毒物质。

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三、收藏误区

茶具收藏自古就有,既能实现泡茶的功能,又能作为家居装饰,同时还具有一定的增值空间,在经济条件允许的条件下,许多茶友都愿意收藏几件自己喜欢的茶具。收藏茶具种类很多,比较常见的就是瓷器茶具收藏和紫砂茶具收藏。

紫砂壶是民间收藏的大项,其收藏与投资古已有之。进入20世纪70年代末期,紫砂壶的投资价值受到了人们青睐,其市场价格也不断上涨,但仿制品也大量出现。收藏紫砂壶一定要提高自己的鉴赏水平,以防陷入紫砂艺术收藏三大误区。

一是“土”的误区。过去人们认为用紫砂壶泡茶最好,不失茶的原味是因为宜兴的紫砂泥料烧制后具有双重气孔结构,吸水率高,具有一般陶瓷器皿所缺乏的透气性。随着陶艺普及,不少人将紫砂泥料误认为就是一般紫色土或配制出来的“紫砂泥”,用这种原料做出来的“紫砂壶”显然在泡茶功能上是没有优势的。

二是“色”的误区。宜兴紫砂泥由于其矿区、矿层分布不同,其天然色泽多达几十种,非常奇妙。天然紫砂泥质有红泥,或称朱砂泥、紫泥、本山绿泥(呈黄色)、天青泥(堪称泥中黄金,出矿时呈绿色,十分难得)和调砂泥等。但由于不少制壶者为了满足人们的观赏需求,在陶土时随意添加化学原料,最后制作出来的壶色彩虽艳,但泡茶就会有异味,其价值反而不高。

三是“老”的误区。许多人认为紫砂壶越老越好,专门藏旧壶、老壶。市面上有两种造假方法,一是将泥料的表面作旧,方法是擦皮鞋油,像人手经常摸的样子,看上去有古旧感,或者用强酸腐蚀作旧;二是将紫砂壶涂上白水泥用水去泡,做成出土效果。其实,衡量一把紫砂壶收藏价值高低的关键是看艺术价值,并非一定越老越好。

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四、陶瓷茶具适合泡什么茶?

陶瓷茶具可以泡很多种茶,比如乌龙茶铁观音,武夷红茶和安化白茶等等。陶瓷茶具以古朴斑斓的色彩冲击,自然淡雅的亲和力,享有“五彩花草,大气天成”的美誉。不论选择何种陶瓷茶具,最好都要遵循一个原则:宜浅不宜深,宜小不宜大。

陶瓷茶具冲泡铁观音的好处,可以锁住茶叶的香气,让品茶者更能体会其中的韵味。陶瓷茶具泡出的茶汤口感显得非常软滑甘甜,尤其适合普洱茶的冲泡,因为陶瓷茶具能够去除普洱茶的涩味,让茶汤口感甘醇滑顺、润喉。

陶瓷茶具不仅能够使铁观音茶叶味道变得甘甜醇厚,更可活化人体内的细胞。还可排除体内的毒素和重金属,促进血液循环,帮助新陈代谢,使人不易老化,还可改善过敏性皮肤,降低高血压,消除酸痛疲劳等症状。

陶瓷茶具更加适合冲泡绿茶,浙江龙井、黄山毛峰这些是首选。选用陶器茶具,从品茶的角度来看,以瓷器和陶器最好,其保温性能佳,沏茶能获得较好的色香味,且造型美观,具有艺术欣赏价值。

陶瓷茶具采用非常独特的加工技术,具有多种优点,比如外型上光亮美观,性能上不烫手,散热快等特点,光滑的杯壁还可以做到不吸收茶香,放置茶的原味丢失。

陶瓷茶具也是绿茶和红茶冲泡的两个好的选择,绿茶因为其较为清淡的口味,需要像陶瓷茶具这种不吸收茶香的茶具来冲泡。而红茶作为一种茶汤非常漂亮的茶叶,更需要一种能够突出美感的茶具来作为辅助,更能够体现出魅力之所在。

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