你知道普洱熟茶喝起来为何会燥口么?

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所属分类:喝茶

  有时候会听到喝普洱熟茶的茶友们进行抱怨,说有的茶喝起来会出现燥口、干喉的感觉,那为何会出现这样的口感呢?下面就详细的去了解一番。

你知道普洱熟茶喝起来为何会燥口么?
  高温加工
 
  普洱熟茶的加工工艺比较特殊,它需要经过高温进行加工,存放也才能显示出越陈越香的特点,若是普洱茶采用了像绿茶一般的制作工艺,那在第一年的时候,茶叶的香甜感都是比较好的,但是第二年之后,茶叶的香气就会开始慢慢消散,越往后存放,香气就越是弱化,显然就担不起越陈越香的特点。但凡事都是有好坏两面性的,经过高温处理的普洱茶,虽然有着越陈越香的特征,但新茶喝起来却会出现躁感。此外,茶叶过度发酵以及渥堆温度过高都是茶汤出现躁感的原因。
你知道普洱熟茶喝起来为何会燥口么?
  渥堆处理
 
  普洱熟茶需要进行渥堆发酵,这是普洱熟茶的一种特殊制作工艺,茶叶渥堆以后,在进行压饼时需要进行高温烘干,这个时候需要有点商家急于变现,就会将茶叶投放市场,但此时的茶叶躁感还没有完全褪去,因此就出现了茶汤出现躁感的情况。对于一款没有躁感的普洱熟茶来说,在进行选料、加工制作、最后投放市场,至少需要2~3年的时间。
你知道普洱熟茶喝起来为何会燥口么?
  存储不当
 
  若是你购买的普洱熟茶本身品质是比较好的,但是在后期仓储的时候,不当的仓储环境也会导致茶汤出现躁感的口感。普洱茶是比较容易串味的,也比较容易吸附其他的味道,因此,一些茶友存储时,就会过度重视存储环境,完全隔绝普洱茶与空气的接触,这样茶叶中的酵素酶就不能被唤醒,最终影响了普洱茶后期的转化,出现燥口的感觉。当然了,高温高湿环境进行普洱茶的储存也是不当的,这样存放出来的普洱茶会出现燥口干喉的感觉。
你知道普洱熟茶喝起来为何会燥口么?
  水质不当
 
  其实水质对于每一种茶叶来说,都起到了决定性的作用。唐代的陆羽曾在《茶经》中指出:其水,山泉为上,江河中,井水下,很明显的告诉我们后人用水的重要性,普洱熟茶进行冲泡的水,应该根据ph值来进行,茶叶一般来说属于强碱类,我们人体的体液pH值在7.35-7.45之间,因此,水应该选择ph值为弱碱性的,这样喝起来的普洱茶茶汤才不会出现燥感、粗糙感。
你知道普洱熟茶喝起来为何会燥口么?
  没有醒茶
 
  我们泡茶的时候经常会说醒茶,醒茶分为干醒和湿醒两种,干醒就是将茶叶放置于通风干燥的环境下,一周左右的时间撬开醒茶再品饮,这时的茶叶口感才会更佳。湿醒则是在进行冲泡时候的第一遍洗茶,湿醒一方面是为了洗去茶叶中的灰尘等不利物质,另外一方面,就是降低茶汤燥口、干喉的感觉。
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