铁观音蜜茶做法,铁观音蜜茶的功效与禁忌

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近日,我国南部地区最高气温将突破40度,可谓高温难耐。不知不觉,夏天真的到了,暑气难耐,茶可清心。炎炎夏日,我们在畅饮清香型与浓香型铁观音外,还可以换下口味,顺便降降火,铁观音蜜茶无疑是个很好的良方。铁观音蜜茶我们也可以自己制作,方法简单,不过功效独特。

铁观音蜜茶做法,铁观音蜜茶的功效与禁忌

铁观音蜜茶制作

1,家庭做法

我们可以自己制作铁观音蜜茶。取适量浓香型铁观音或陈年铁观音,找个密闭效果比较好的罐子,如外形美观的瓷罐,在罐子中加入优质的蜂蜜(最好是冬蜜),把茶叶放入罐中,蜂蜜要淹没过茶叶;紧接着,把罐子密封起来。

制作时,要先将陈茶里面的茶末去除。然后再把茶叶放入烘干机烘焙,将水分蒸发掉。接下来,将茶叶与蜂蜜按1∶1.2的比例拌匀,再把它们一起放入陶瓷大缸,封上盖子,进行浸泡。浸泡期间,要时常拿叉子和长筷子翻一翻。浸泡半年后,蜂蜜会慢慢沉入缸底,出现缸上部的茶叶未能浸泡到蜂蜜的情况。这个时候就需要盘缸,所谓盘缸就是将茶叶和蜂蜜倒出,拌匀,再重新放入缸内。半年后,要再次盘缸。如此反复两三次,蜜茶才算做成。

铁观音蜜茶做法,铁观音蜜茶的功效与禁忌

2,商家做法

如果你是商家的话,想批量做铁观音蜜茶销售,可以根据以下方法来制作。

第一,要选择春、秋两季的茶叶,不论是清香、浓香都行,因为这两个季节的茶叶品质比较稳定,易于储存,在蜂蜜方面,要选择冬蜜或春蜜才行,因为这两个季节的蜂蜜品质比较好;

第二,要将茶叶挑干净,在净茶中拌入蜂蜜,在无污染的环境中放1~2天;

第三,将茶叶放入锅中,在100度左右的温度下,将蜂蜜中的水分去掉。经过这些步骤后,茶叶就可包装好出售了。而在闽南茶都,一些茶商那里也有铁观音蜂蜜茶,做法与以上做法类似,不过他们采用的是陈茶来做。据茶商们介绍,这样做出的茶叶,利于夏天防暑、治胀气等

铁观音蜜茶做法,铁观音蜜茶的功效与禁忌

铁观音蜜茶功效:

茶叶能促进消化,生津止渴;蜜糖可补充钙,铁,镁,锌等微量元素及C,B2和乳酸,氨基酸等,而且能改善消化和代谢状况,调理肠胃,治疗便秘,美容养颜、养心护肝、清热解毒的功效;在炎热的夏天适当补充葡萄糖也是十分必要的。

铁观音蜜茶的实用性

茶客老王是机关工作人员,他经常在午睡后品上一杯铁观音蜜茶。“铁观音蜜茶冲泡简单,解暑清热。”老王说。

安溪鹏程名茶总经理苏鹏鸣,对铁观音蜜茶颇有研究,他介绍,铁观音蜜茶具有排毒瘦身、调理肠胃、清热解毒等功效。安溪制作蜜茶已有百年历史,老一辈人一直将它作为降暑消胀、清热解毒的上好土药方,特别是对于治疗便秘,效果更好。

铁观音蜜茶做法,铁观音蜜茶的功效与禁忌

安溪铁观音蜜茶发明专利

据悉,安溪铁观音蜜茶已申请国家发明专利,在市场上反响较好,日本客商品尝后赞叹说,知道安溪有好喝的铁观音,想不到铁观音还能制作出如此美妙的茶叶保健饮品。

相关茶叶专家表示,铁观音蜜茶等新产品的开发,对于引领健康新潮流,延伸茶产业链,提高茶叶附加值,改变安溪茶产业的单一结构,增强抵御风险能力,具有积极的意义。

铁观音蜜茶制作注意点

专家提醒大家,铁观音蜜茶应在避光、阴凉干燥处保存,最好用温开水冲泡,因为蜂蜜内的营养物质会被高温所破坏,所以调入蜂蜜时水温不宜超过80摄氏度,且不宜与豆腐、葱、韭菜同食,糖尿病患者与腹泻者也不宜饮用。

炎炎夏日,冲上一壶铁观音蜜茶,与家人、朋友分享那一份甜蜜与清凉。

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