铁观音粟子排骨汤,功效独特还特美味

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铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,历史以来就有“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”之美誉。铁观音清鲜醇厚的观音韵,迷人的兰花香气,长期以来一直受到海内外广大“茶粉”们所热爱。除此之外,铁观音还可以用来做美食,也是广受“吃货”们所追捧。下面是一道铁观音为主料的美食,推荐给大家:粟子铁观音排骨汤。

铁观音粟子排骨汤,功效独特还特美味

粟子铁观音排骨汤是一道菜品,主料是铁观音茶叶、小排等,配料是新鲜粟子120克等。

原料: 

铁观音茶叶3克(清香型铁观音茶叶7-8克的半小包)、小排300克

配料:新鲜粟子120克

调味料:盐1茶匙

制作方法:

1、铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶,取茶汤备用

2、小排切成小段(宽2厘米),用开水氽烫后洗净

3、把全部材料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。

滋味:

铁观音中含有大量的茶多酚物质,茶多酚可以起到很强的减肥作用,因此排骨的油腻在铁观音茶叶的中和之下,吃起来一点都不油,还能伴有淡淡的茶香味,真是别有一番感受,怎么样?赶紧动手试试吧,这道菜我经常做,确实很吊人胃口哦!

铁观音粟子排骨汤,功效独特还特美味

功效:

铁观音所含的有机化学成分,如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量,明显高于其他茶类。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、等功效,栗有补肾健脾、强身壮骨,益胃平肝等功效。而排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。不过营养专家提醒,若想通过排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐。

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