安溪毛蟹茶的功效与作用,最新研究报告

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作为安溪六大茶种之一的毛蟹茶,历史以来就与“铁观音”“本山”“黄金桂(黄旦)”齐名,被称之为安溪“四大花旦”,是仅次于铁观音之外的优质茶种之一。用毛蟹制作的乌龙茶,外形紧密、砂绿色,颗粒手感好、均匀,落入盘中分量感明显,茶汤微青入口顺滑,口感醇厚略有观音香,经过多年的发展,毛蟹茶正在被越来越多的人所熟知与认可,销量越来越好。除此之外,毛蟹茶还有着与众不同的特殊功效与作用。

安溪毛蟹茶的功效与作用,最新研究报告

毛蟹茶干

一、毛蟹茶的特殊功效

安溪铁观音健康功效研究小组首席科学家刘仲华教授,带领科研团队,经过长达五年的时间,根据海量的数据研究表明,系统科学的研究表明。毛蟹茶的粗儿茶素组合,具较强抗化活性,可消除细胞中的活性氧分子,从而使人体免受衰老疾病侵害。研究还发现,安溪毛蟹茶中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比,高于其他茶叶,其中尤以含氟量高名列各茶类之首,对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显着。

1、防癌增智

科学研究成果说,安溪毛蟹茶含硒量很高,在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病,抑制癌细胞发生和发展。同时安溪毛蟹茶对增智还有功效。英国科学家发现,人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料,毛蟹茶碱性显着,因此常饮能调节人体酸碱平衡,提高人的智商。安溪毛蟹茶中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高,这些物质同样被科研证实,与大脑发育关系密切,对提高人的智力产生良好影响。

2、提神益思

饮茶可以提神益思几乎人人皆知。中国历代医书记载颇多,历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔,颂茶之提神益思之功。毛蟹茶可提神益思,其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此,饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维,能显着地提高口头答辩能力及数学思维的反应。

同时,由于毛蟹茶中含有多酚类等化合物,抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。

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二、毛蟹茶的其他保健作用

据刘仲华教授介绍,毛蟹茶还具有以下的保健作用。

1、兴奋作用:

毛蟹茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳,饮用后可使精神振奋,头脑清醒,提高工作效率。

2、利尿作用:

毛蟹茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用:

毛蟹咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用:

毛蟹茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌、抑菌作用:

毛蟹茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

6、减肥作用:

毛蟹茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

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7、防龋齿作用:

毛蟹茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

8、抑制癌细胞作用:

据报道,毛蟹茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

9、除臭作用

毛蟹茶含维生素C,长期饮用能补充维生素C,防止牙龈出血而产生囗臭。

除此之外,毛蟹茶还具有:解毒消食去油腻、美容减肥抗衰老、防癌增智人聪明、交友养性心情好、提神益思等五大功效。

三、毛蟹茶冲泡品鉴

①茶具准备:茶匙1把,毛蟹茶7g左右,用温水冲洗过的盖碗茶具或紫砂壶1个等。

②冲泡:用茶匙将毛蟹茶置入紫砂壶中,注入100℃的沸水,先洗茶后冲泡,浸泡干茶约15秒后倒出,倒茶时水应倒干净。

③品茶:茶汤冷热适中时可细啜慢品,齿颊留香,甘泽润喉。

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