铁观音香菇粉皮鸡,铁观音美食

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对于鸡肉,大小就情有独钟,记得那一会家里经济条件差,三个月要是能吃上一餐鸡肉,那是上天的眷顾咯,在那会鸡肉随便放锅里煮熟就香的不得了。辗转到了现代,鸡肉再这样做的话,就显得有点缺乏滋味了。最近刚刚学到一道美味的铁观音香菇粉皮鸡,那滋味真是没得说了,还没煮熟闻到那香气就嘴馋了。今天分享一下,让大家也来做一做吧!

铁观音香菇粉皮鸡,铁观音美食

一、材料准备

主料:鸡(一只)

配料:香菇(3个)、粉皮(5段)、铁观音茶叶(6颗,用清香型)、茴香(1个)、红枣(6颗)、白砂糖(2汤勺)、红辣椒(4个)

时间:1小时左右

制作方法:炖

二、制作步骤:

首先切好鸡块,然后用开水去血渍,接着放入锅中煎炒,同时放入茴香,姜块,中火至发出哧哧声响后,紧跟着倒入开水,开大火,并放入铁观音,香菇,炖至十分钟。完了之后,再用小火煨至40多分钟,最后放入粉条。待粉条熟了之后即可出锅,最后放入葱片提味入色。这样一道美味的 铁观音香菇粉皮鸡就做好了,简单又美味。

三、口感

微辣,微辣可以消除鸡肉的油腻气息,使之口感更为浓郁鲜美、香甜,加上少许的糖,肉中有甜恰到好处、略带铁观音茶香、口感独特、不油腻。

四、功效

鸡肉是营养丰富的食品,民间一直当做滋补养身之用,其养生保健功效价值很高。中医认为,鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。而铁观音不但鲜香,而且还具有很多鸡肉所不具备的功效,这两者完美融合在一起,哪怕平时比较怕油腻的朋友,也非常合适,不信您就跟着做做看哦!

 

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