铁观音炖鸭 鲜香可口独具特色

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鸭子是我们日常生活中必不可少的美食,鸭子做成很多不同口味的美食不但美味可口而且还营养丰富,今天铁观音100茶叶网为大家推荐一款别出心裁的烹饪鸭子的方法,小编品尝之后,感觉良好,大家有时间的话,不妨也跟着做一做,让家人来尝尝你的高超的手艺吧!

铁观音炖鸭 鲜香可口独具特色

1、备料

鸭子1只、清香型铁观音7g(也就是平常的一小泡)、栗子适量(根据个人口味)、黑枣(3个)、冰糖(1汤勺)、酱油适量。

2、做法

铁观音炖鸭。用大茶壶放入铁观音茶叶,开水冲泡一下,滗去水后复加水,泡成茶汁,把茶汁放入电锅内。将洗净鸭子去头去足后分切成块,放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮,也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及清水,通上电源炖煮,至鸭肉能用筷子轻松插入即可。起锅时,撒些铁观音茶末以增加香气,即成。

3、滋味

铁观音与鸭子的结合堪称完美,鸭子多少有些油腻,而铁观音去油效果是有目共睹的,这道菜不但有鸭肉的浓郁香气,还有铁观音茶叶独有的鲜香,滋味堪称一绝,赶紧试试吧!

4、功效

滋阴、益气、补血、温中、止泻、止痛、温中、祛寒、散瘀消肿。鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成份之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

铁观音去油,助消化还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火。清香型铁观音单独饮用的话有点伤胃,不过和鸭子一起做的能够完美填补这一缺陷,还能起到良好的养生效果。

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