铁观音提神好还是绿茶,能够提神的成分是什么?

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说起铁观音,在大家的印象中,记忆最为深刻的恐怕是其独特的清香雅韵的兰花香观音韵了,冲泡后散发出天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,受到了越来越多的“铁粉”们的肯定。除此之外,铁观音的外观也是非常之迷人好看,叶子的成色好,颜色翠绿,很接近绿茶的颜色。以至于很多茶友习惯性地拿来与绿茶作比较,这不,就有网友问了,铁观音提神好还是绿茶呢?以下是它们的大PK,一起看看哦!

铁观音提神好还是绿茶,能够提神的成分是什么?

一、铁观音与绿茶的营养成分

要了解铁观音与绿茶哪个提神好,那么我们就很有必要了解一下它们的营养成分,因为使人提神的元素多寡决定着提神效果。

1、铁观音的营养成分

19世纪初,茶叶的成分逐渐明确。经过现代科学的分离和鉴定,茶叶中含有机化学成分达450多种,无机矿物元素达40多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有:茶多酚类、植物碱、蛋白质、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分,如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量,明显高于其他茶类。

2、绿茶的营养成分

绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。

3、绿茶VS铁观音

综上所叙,都很优秀,那么就以这些作为依据,接下来研究一下使人提神的元素是什么,哪个效果最好。

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二、影响提神的营养成分是什么

科学家经过长时间的研究表明,茶叶为什么会提神,是因为茶叶所含元素中的咖啡因起到的效果。咖啡因是一种中枢神经的兴奋剂,因此具有提神的作用。

咖啡因带有苦味,是构成茶汤滋味的重要成份。茶汤中,与多无酚类结合成为复合物;茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续,故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。

当茶叶刚泡开大约3分钟左右时,茶叶中大部分的咖啡碱就已溶解到茶水中了。这时的茶就具有明显的提神功效,使人兴奋。咖啡碱是茶叶中一种含量很高的生物碱,一般含量为2~5%。每杯150毫升的茶汤中含有40毫克左右咖啡碱。

咖啡碱对人体有多种药理功效,如提神、利尿、促进血液循环、助消化等。茶能提神就是因为茶里的咖啡碱。咖啡碱具有苦味,咖啡碱的含量在茶树中各部位有较大差异,以叶部最多,茎梗较少,在新梢中随着叶片的老化而下降,且随季节有明显变化,绿茶一般春茶含量高,铁观音春秋含量较高。

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三、铁观音提神好还是绿茶

1、咖啡因含量

通过以上我们了解到茶叶能否提神,是与茶叶中的咖啡碱多寡成正比的。那么绿茶的咖啡碱含量保留了鲜叶的85%,这个值是很高的哦,可以肯定的是绿茶的提神效果肯定很好,那么我们在看看铁观音的咖啡碱含量。

铁观音所含的咖啡碱含量也很高,现代工艺的轻发酵茶含量更高,据有关资料显示,铁观音保留了鲜叶的78%的咖啡因含量。

2、提神效果大PK

综上所述,提神效果来说,绿茶要略高于铁观音,这是不争的事实。但是,它们的提神效果相差不大,只是一丁点而已,因此品饮时需要注意时间性,例如睡觉前都不建议饮用。

不过,凡事都有例外,茶叶品饮也是一样的,有些老茶客由于长期饮用茶叶,对于茶叶中的咖啡因反应并不明显,他们睡觉前喝了也不会影响睡眠的哦。

3、主要功效PK

经过上海医学院与福建医学院联合研究发现,绿茶与铁观音的主要功效也是有所不同。

铁观音在减肥瘦身、抗癌、抗衰老、防治心血管疾病等方面表现较为突出。铁观音不宜用空腹和睡前饮用,胃功能较差的人不适宜多喝。原则上四季都可以饮用,但最合适饮用时间为秋季。

绿茶的兴奋作用、利尿作用、强心解痉作用、抑制动脉硬化作用、抗菌、抑菌作用、减肥作用、抗癌作用。夏秋季白天和饭后饮用最好。

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四、医学家忠告

医学家忠告:为了您的健康的胃,建议不喝浓茶。一般成人每天摄入咖啡因不要超过320mg,也就是说你每天可以喝4杯咖啡,或是8杯绿茶或者9杯铁观音,【每杯250毫升】。但是,一般来说,很少人能够喝到这样的量,因而大可放心。

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