了解茶性,选择适合自己的茶叶

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了解茶性,选择适合自己的茶叶

人有体质、茶有茶性,了解茶叶的茶性,有助于我们选择适合自己的茶叶。而茶性则是由茶叶在制作过程中的发酵程度决定的。

发酵程度越低,寒性越大;发酵程度越高,温性越大。不发酵的绿茶性偏寒,完全发酵的红茶、黑茶性偏温,重发酵的乌龙茶、老白茶类的“四性”处于绿茶和红茶之间。

凉性的茶有哪些

绿茶是我国茶叶的一大种类,因为它们在制作过程中没有经过发酵工序,所以最大限度的保留了新鲜茶叶的营养成分,但是因为绿茶对于肠胃刺激较大,不建议肠胃不好的人们饮用。

乌龙茶茶香浓郁,在制作过程中有段时间发酵,但是依然不适合肠胃不好的人饮用。铁观音、大红袍都是较为出名的乌龙茶品种。

黄茶的茶性与绿茶相似,只是口感上比绿茶来的醇厚一些。

白茶也属于凉性的茶叶,但是陈放了七八年的老白茶口感更加完美。

温性的茶有哪些

普洱茶性温和醇厚,有暖胃、降血压、降血脂的作用,长期饮用对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效。

红茶也是一种全发酵茶叶,具有浓郁的香气,却没有绿茶那样猛烈的刺激作用。

如何选择适合自己的茶叶

绿茶一般夏季喝最好,具有清凉散热的功效,冬季一般喝其它茶,比如红茶、普洱熟茶,其暖和性较好,同时也相对养胃。

体质燥热的人们应该较多喝一些凉性的茶叶,例如绿茶等;而寒凉体质的人则应该品饮一些温性的茶叶,比如红茶、黑茶、普洱等。(来源:茶知识大全;作者:大白)

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