藏茶与普洱茶的差异

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藏茶与普洱茶的差异

1.同属黑茶类,同属高山茶,藏茶取材中小叶种茶制作,普洱用大叶种制作。

2.藏茶源头在世界雨极地带,雅安常年降雨水量298天(年降水量280—320ml),常年多雾优质茶基产于海拔1000米以上,纬度为北纬30度;普洱地处云南高原,以五大山系纵向,由北向南生发,从西北贯穿到西南部,山山有特色,沟沟有别意,普洱没有地标,产量大、厂家众多。

3.藏茶是深度发酵茶,即全发酵茶,普洱是后发酵茶,两者在制作工艺上藏茶是先发酵,后成型;普洱是先成型,后发酵。

4.小叶种藏茶茶碱和生物碱略低于普洱茶,香型比较内敛。

5.生普洱香型张扬,后发酵过程易发生霉香味。

6.成茶历史藏茶要远远早于普洱,藏茶在1300多年文成公主进藏已使藏茶大行大市,普洱在清顺治年间因达赖喇嘛配茶事件开始记入正史。

7.藏茶和普洱极具收藏价值,藏茶的雅安本山系(历代官茶)收藏为上品;普洱因品种众多,出品方法也不断创新,所以收藏必须用传统标准为上品(即以生饼成茶,自然后发酵,保存得当的自然后发酵熟饼)。

8.普洱突出口感和香型,以春茶为上品,老普洱追求茶气;藏茶突出体感,以秋茶为上品,老藏茶口感和体感二者兼备。

9.藏茶茶性温和,更耐熬煮、能与酥油完美融合;普洱茶性偏寒,适宜冲泡、不能调和酥油。(文章来源:藏茶坊,图片来源:南茗佳人) 

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