凤凰单丛茶与绿茶、普洱茶有啥区别?

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凤凰单丛茶与绿茶、普洱茶有啥区别?

我国茶的品种很多,很多都是名茶,包括绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶(绿茶)、红茶和红茶六大类。今天给大家介绍的茶叫凤凰单丛茶,属于乌龙茶(绿茶)。凤凰单丛最大的特点是芳香特别突出,颠倒众生。小子敢说,在六大茶类中,这种茶最香,香气非凡,是一种难得的好茶。

凤凰单枞茶主产于广东省潮汕区。潮州凤凰镇的单丛茶最为著名。以凤凰山命名。大多数都是由茶农自产自销的小农制作,它保留了罕见的朴素和品味。其主要特点是具有天然的花香或蜜香。它的香味细腻而复杂,能逆转一切生物,其味道比绿茶还要浓。

一、凤凰单丛茶与绿茶的区别

1、冲泡方式不同

如果你是一个绿茶爱好者,当你第一次接触凤凰单丛茶时,你会发现你不会沏茶。因为单丛茶属于乌龙茶,我们需要使用专业的功夫茶具,如盖碗、紫砂壶等。而绿茶主要使用的玻璃杯是很难冲泡出凤凰单枞茶的好滋味的

因为单丛泡茶讲究一个快字,如果放在杯子里,很容易变苦。所以对于初次接触的茶友,建议还是得有一套功夫茶具。

2、香味上的不同

凤凰单丛茶是一种高香型茶,具有香味好、高香长、香味浓郁的特点。习惯了绿茶的茶友们可能会觉得,凤凰茶第一次接触时不会释怀,认为可能放了香精?但我可以自信地告诉你,高香气是乌龙茶最显著的特点,真正的好单丛茶是不需要任何添加的,茶树的品种加上优良的制作工艺,才能形成如此独特的天然花果香味。

如果第一次接触,怕太香受不了,其实可以泡淡点,也很舒服很好喝。

二、凤凰单丛茶与铁观音的差异

凤凰单枞茶和铁观音我认为是并驾齐驱的两类茶,是没有孰优孰劣之分的。

铁观音是一种半发酵茶。绿叶绿汤,香气浓郁,悠长典雅,带有兰花的香味,更加香浓飘逸。现在,好的铁观音比较难找,也比较贵,由于单丛茶发酵程度比铁观音高,焙火也重,所以同样的滋味的观音会比单丛茶的价格高。现在,好的铁观音很难找到,而且很贵。由于单味茶的发酵度高于铁观音,且烘焙较重,同味观音的价格会高于单味茶。

凤凰单丛茶也属于半发酵茶。清香爽口,但与铁观音相比仍略显厚重醇厚。凤凰单丛以香、醇为主,所以追求口感厚实绵滑,回甘生津的朋友,可以试试看。

三、凤凰单丛茶和普洱茶有什么区别?

对于那些习惯喝熟茶的人来说,首先,你会发现它很香,但是汤的厚度和味道都不如熟普浓。建议初次接触单丛茶的普洱茶朋友可以从浓香型凤凰单丛茶入手,如蜜兰香、大乌叶、鸭屎香。这些茶比较暖,比较厚滑,没有刺激性。

而那些习惯饮用的则可以直接进入高端单丛茶,如锯朵仔单从茶,雪片鸭屎香。我接触到的都是一些老单丛,没有复焙工艺的,比较容易变酸。所以要复火。陈年的单丛,另有一番风味。也是值得一喝的。

四、凤凰单丛茶分为清香型和浓香型两种

清香型单丛茶,在制作时采用了轻发酵的制作工艺,焙火轻.以鸭屎香、大乌叶、黄枝香,八仙茶等为代表,清新、芳香、醇厚、层次分明。

浓香型单丛茶采用重发酵、重烘焙的生产工艺,代表茶叶品种有蜜兰香,汤口厚实绵滑,回甘生津,蜜韵十足。初次品尝单丛茶时,可根据单丛茶风格特征进行品赏,从醇、甜、甘、香、韵、滑五个方面进行鉴赏。

(1)醇:系指醇厚质感明显,舒张爽快,无滞涩感,喉咙很香

(2)甜:系指蜜味甜润,蜜香蜜味,蜜甜味的滋润之感,

(3)甘:回甘快且力度强.喉底甘香、甘润,俗称:“有喉底”,

(4)香:香气高锐浓郁持久,冷香清幽。

(5)韵:指“山韵”,那是大自然的味道。(来源:来普茶,图来源:南茗佳人)

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