解读当下最火的十大普洱古树茶之昔归

品购茶网 2021年7月9日18:00:04来源:说茶网
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解读当下最火的十大普洱古树茶之昔归

昔归普洱茶,昔归产于云南省临沧市临翔区绑东乡境内的昔归村忙麓山,忙麓山是临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分,背靠昔归山,向东延伸至澜沧江,山脚便是归西渡口(原嘎里古渡)。昔归茶内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。昔归普洱茶是当下最火的十大普洱古树茶之一,本节我们就来解读这个昔归普洱茶。

1、“昔归”的正确理解意思

戏说:昔归这个名字,总有种“日出而作日暮而归”的意味,难免觉得农耕文明画面跃然纸上。

正解:傣语里是搓麻绳的意思。

昔归,并非“踏着夕阳归去”或“往昔归来”之意,而是傣语音译——搓麻绳的地方。早些年间的茶马古道就由此经过,渡口渡船、马帮来此收购茶叶,都需大量的麻绳,因而就把这搓麻绳的地方喊作了昔归,而这地方所产之茶也就被称为昔归茶。你知道了吗?

昔归是当下最火的十大普洱古树茶之一,属于邦东大叶种。

2、史料中记载,昔归“茶色味之佳”

清末民初《缅宁县志》记载,临沧邦东乡“种茶人户全县约六、七千户,邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著”,蛮鹿、锡规茶色味之佳,产过其他产茶区。这里说的蛮鹿现称忙麓,锡规现称昔归。这个是仅仅见于史料最早关于昔归茶的描述。

3、“不食人间烟火味”正是昔归的生长环境

昔归距临沧80公里,从邦东小学岔路口到昔归村有20公里,轿车很难驶入。忙麓山风光秀丽,自然景观十分迷人。

昔归古茶园海拔只有700米,茶树大多分布在半山一带,混生于乔林中。森林植被为亚热带季雨林,林间常见红椿、香樟、大叶榕、牛肋巴、橄榄、野生芒果等植物。昔归古茶是云南唯一的高纬度低海拔茶。忙麓山特殊的地理环境造就了昔归茶的唯一性。

4、那么昔归的口感究竟如何呢?

有一位茶人说:曾经听一些茶人说昔归是临沧的班章。但经过仔细的品尝,他感觉却完全不一样。班章茶气足、阳刚之气很是强劲。而昔归茶的本质却内敛很多,入口虽然很饱满,但是没有班章那股强劲的茶气,班章茶更像是冲锋陷阵的大将军,而昔归则是军师。那么昔归的口感究竟如何呢?

昔归茶的香气和口感绝不可能被模仿或拼配。昔归茶内质丰富,香气高锐,茶气强烈,滋味厚重。汤感柔顺,水路细腻,十几泡下来迷人的口感几乎没有变化。并伴随着持久的回甘与生津,且口鼻留香绵长。昔归很容易冲泡,原因是怎么冲怎么好。只要开汤,强烈的香气就不可阻挡。

昔归茶汤淡黄清亮,无杂味,味甘;初饮时微涩,但化得很快;四泡——六泡,香气如兰,冰糖香渐显,水质较粘稠,重手泡后现苦,但较轻,且易化;七泡后汤色几乎未变,醇厚更佳,尚微涩,喉韵深,回甘不断;十数泡后水渐淡,甜味稍减,仍有回甘,冰糖韵不绝。(作者:墨者,来源:墨茶居,图来源:品购茶网图库)

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