乌龙茶的四个代表性品种是什么?

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乌龙茶,是我国的六大茶类之一,属于半发酵茶类,有300年历史了。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。那么,乌龙茶都有哪些代表性品种呢?一起了解下。

乌龙茶的四个代表性品种是什么?

一、安溪铁观音

毫无疑问,铁观音是乌龙茶最具说服力的代表性品种,属于福建闽南乌龙茶系。观音是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,颗粒紧结重实,颜色砂绿,有“青蛙腿、蜻蜓头”之称,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。

铁观音富含多种维生素、氨基酸等营养物质,除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。

乌龙茶的四个代表性品种是什么?

二、武夷岩茶

接下来当属武夷岩茶,也就是大红袍啦,属于福建闽北乌龙茶系。中国的十大名茶之一。武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头,色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香,优质的岩茶带有明显的“岩韵”。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围,区内面积70km2.

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武夷岩茶茶树

三、东方美人

排行老三当属产自我国宝岛台湾的东方美人茶了,属于高山茶系,东方美人茶可以说是我国所有茶叶中的另类,其鲜叶被绿叶蝉咬的越厉害越好。这款茶真实“茶如其名”,东方美人茶名字的由来,据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王,黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感,令她赞不绝口,既然来自东方福尔摩沙,就赐名“东方美人茶”了。

东方美人茶是台湾独有的名茶,又名膨风茶,又因其茶芽白毫显著,又名为白毫乌龙茶,是半发酵青茶中,发酵程度最重的茶品,一般的发酵度为60%,有些则多达75-85%,故不会产生任何生菁臭味,且不苦不涩。主要产地在台湾的新竹、苗栗一带,近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区。

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东方美人茶树的绿叶蝉

四、凤凰单丛

凤凰单丛茶,广东省潮州市潮安区特产,中国国家地理标志产品,是广东省内最好的乌龙茶。成品茶外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点;冲泡清香持久,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘,具独特的山韵。凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘,有诗云“愿充凤凰茶山客,不作杏花醉里仙”。

凤凰单丛茶出产于凤凰镇,因凤凰山而得名。相传南宋末年,宋帝卫王赵 南逃路经乌岽山,口渴难忍,山民献红茵茶汤,饮后生津止渴,赐名为“宋茶”,后人称“宋种”。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴,口衔茶枝赐茶”的传说,因此又称“鸟嘴茶”。至清同治、光绪年间(1875年—1908年),为提高茶叶品质,人们通过观察鉴定,实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法,将优异单株分离培植,并冠以树名。当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法,故称凤凰单丛茶。

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