铁观音产地及功效

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铁观音是一种国内知名的茶叶,每次的中国十大名茶评选中,铁观音都赫赫在目,2010年登顶上海世博会十大名茶之首。能够成为人们所推崇的国民茶饮,并非偶然,铁观音不但独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,而且还具有很高的养生保健功效。既然是好茶叶,种植的人当然也很多,那么有朋友可能会问,铁观音产地及功效有哪些呢?

铁观音产地及功效

春茶芽叶

一、铁观音主要产地

1、安溪铁观音

“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年,接近300年历史。安溪县是国内第一大铁观音茶产区,受国家地理保护。

安溪产茶始于唐末。宋元时期,铁观音产地安溪不论是寺观或农家均已产茶。在明代,饮茶、植茶、制茶广泛传遍至全县各地,并迅猛发展成为农村的一大产业。清初,安溪茶业迅速发展,相继发现了黄金桂.本山.佛手.毛蟹.梅占.大叶乌龙等一大批优良茶树的品种。这些品种发现,使得安溪茶业步入了鼎盛发展阶段。

清光绪二十二年(公元1896年),安溪人张乃妙.张乃乾兄弟将铁观音传至台湾木栅区。并先后传到福建省的永春、南安、华安、平和、福安、崇安、莆田、仙游等县和广东等省。这一时期,安溪乌龙茶生产技术也不断向海外广泛传播,铁观音等优质名茶声誉日增。

铁观音主产区在西部的“内安溪”,这里群山环抱,峰峦绵延,云雾缭绕,年平均气温15—18度,无霜期260—324天,年降雨量1700—1900毫米,相对湿度78%以上。土质大部分为酸性红壤,PH值4.5—5.6,土层深厚,特别适宜茶树生长。内安溪包括:湖上、白濑、剑斗、感德、福田、桃舟、尚卿、长坑、蓝田、祥华、芦田、大坪、西坪、虎邱、龙涓十五个乡镇。

铁观音产地及功效

下面是内安溪的几个代表性产茶区:

感德:

感德镇荣获中国铁观音第一镇之称号,海拔较高,属内地带,高山地理位置及气候独特。安溪第一个亿元村就诞生在感德镇的槐植村,是什么催生了这个山旮旯里的亿元村呢?当然是铁观音茶叶了。

龙涓:

2007年其,龙涓茶叶崛起,成为安溪铁观音的“后起之秀”。 龙涓乡土地辽阔,基地可以建设得有规模,便于规范化管理。龙涓全乡林地面积35.76万亩,境内有半林、水云波两大林场,森林覆盖率68.5%。

祥华:

属亚热带气候,平均海拔800米,境内峰峦竞秀,云雾缭绕,雨量充沛,泉甘土赤,十分适宜乌龙茶尢其是铁观音的栽培和制作,全乡现有茶园1.8万亩,其中茶叶绿色食品基地1万亩,1999年茶叶产量1310吨。

西坪:

西坪属于亚热带湿润季风气候,夏季高温多雨,冬季温和少雨,四季分明。年平均气温在16-19℃之间,年降水量在1700-2100mm之间。西坪是铁观音、本山等名茶的发源地,2002年被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会确认为“中国铁观音茶发源地”。茶叶是西坪的特产。

铁观音产地及功效

长坑:

全乡现有茶园近4万亩(其中铁观音茶园2.5万亩),已建成绿色铁观音茶叶基地1万亩,年产茶3500吨,茶叶优势得到充分发挥。茶业的发展也带动乡镇企业的发展,并引起外商投资热情。

剑斗:

生态茶园6000亩,无公害茶叶基地5000亩,年产茶叶2000多吨。茶业对经济发展的促动作用进一步凸现,年创产值近2亿元;全镇涉茶人口比率大幅度提高,85%以上的农民从事茶叶种植、加工;茶业营销窗口达到1000多个,“剑斗茶都”成为内安溪茶叶的营销中心。

外安溪也产茶,品质优良,尤其是黄金桂、毛蟹、本山等安溪其他知名乌龙茶品质好,今年来更是风生水起,国外的出口量大增,仅仅梅占茶一年的2018出口额就高达5千多万元。外安溪有凤城、城厢、参内、魁斗、蓬来、金谷,湖头,官桥,龙门这9个乡镇。

铁观音产地及功效

2、华安铁观音

除了安溪生产铁观音外,近年来华安铁观音也开始崭露头角,经过多年的发展,一举成为了铁观音的第二产茶大县。不过,美中不足的是,目前华安产的铁观音均以安溪铁观音的名号出售,华安铁观音的名号还未打响,后续发展任重而道远。

全县现有茶叶总面积达13.5万亩,在全省位居第四位,已成为国第二大铁观音茶生产基地,预计今年总产1.2万吨,在全省位居第五位,产值可达12亿元,在全省位居第二位。

现有5700多家茶叶初制加工厂,50多家精制加工企业,茶叶加工、营销龙头企业20多家,茶叶营销网络遍布全国各地,转移劳动力4万多人,占全县农业总产值的64%,茶产业成为农民增收主管道,初步构筑产业化格局。

铁观音产地及功效

3、其他铁观音产区

除了安溪与华安之外,生产铁观音的地方还很多,拒不完全统计,福建省内的有:永春、大田、三明、南平、龙岩、漳平等县市;国内的有:台湾省、广东省、广西省、贵州省、云南省、湖北省、湖南省、江西省、河南省、安徽省、浙江省、江苏省等省份,几乎涵盖了所有的产茶区域。

这些区域生产的铁观音数量很多,但目前还是以安溪铁观音名号出售。因此,市场上很多铁观音并非真的来自原产地安溪,故而大家选购时,仁者见仁智者见智。

铁观音产地及功效

二、铁观音的功效

铁观音,福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓(王说)。属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一,乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间。

铁观音分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多。叶片平坦展开。

纯种铁观音植株为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生。叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显肋骨形,略向背面反卷,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端稍凹,向左稍歪,略厂下垂,嫩芽紫红色,因此有“红芽歪尾桃”之称,这是纯种特征之一。

其含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。具有一般茶叶的保健功能,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。

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