福建安溪茶哪个品种好?

  • A+
所属分类:产地

福建安溪茶哪个品种好?一说起这个话题,大家可能只知道铁观音吧!是的,安溪铁观音确实很出名,同时也是安溪茶叶中最好的品种。不过安溪茶叶的品种可不仅仅铁观音一种哦,除了铁观音之外,还有本山茶、黄金桂、毛蟹茶、梅占、大叶乌龙茶、肉桂茶等安溪色种茶叶也都出类拔萃,杠杠滴!

福建安溪茶哪个品种好?

1、安溪铁观音

第一名:安溪铁观音。铁观音是安溪茶叶中最好的品种,对于这一点,不存在争议。铁观音是乌龙茶的一种,既不属于绿茶,也不属于红茶。绿茶是不经过发酵而制作而成的,通过采摘新鲜的茶叶,经过高温等工序制作而成。红茶是需要经过完全发酵制作而成。

所谓铁观音,它是属于介于绿茶和红茶之间的半发酵茶。铁观音原产于安溪西坪,在安溪种植铁观音以海拔300—1000米,土壤的PH值为4.5-6.0的红壤、砖红壤、黄红壤、砂质壤土。独特的地理环境形成铁观音的兰花香,观音韵。

福建安溪茶哪个品种好?

安溪铁观音茶山

铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多。叶片平坦展开。

福建安溪茶哪个品种好?

铁观音茶干

2、本山茶

第二名:本山茶。除了铁观音之外,香气较好,品质最接近铁观音的非本山茶莫属了,业内人士也亲切地称之为“铁观音的弟弟”。

本山茶原产于安溪西坪尧阳,无性系品种。据1937年庄灿彰的《安溪茶业调查》中叶类,中芽种 。树姿开张,枝条斜生,分枝细密;叶形椭圆,叶薄质脆,叶面稍内卷,叶缘波浪明显,叶齿大小不匀,芽密且梗细长,花果颇多。

本山茶与铁观音“近亲”,但长势和适应性均比铁观音强。制乌龙茶品质优良,质量好的与铁观音相近似,制红、绿茶品质中等。有观音弟弟之称,系安溪四大名茶之一。

福建安溪茶哪个品种好?

本山茶

本山因其长势和适应性均比“铁观音”强,所以价格比较便宜。一般消费者根本无法分辨其与铁观音的区别,所以很多茶叶店都将其当成铁观音来卖。

其香气与铁观音虽然不同,但品质也非常出色,品质优良,香高品醇,同时也具有乌龙茶耐泡的共同特性,加上价格实惠,是爱喝铁观音的朋友们的最佳替代品了。此泡更是本山中的极品,口感、香韵都极佳。

外 观: 成品茶叶色泽砂绿,油光闪亮,条 索紧结,沉重如铁;品 质: 汤色金黄明亮;开水一冲香韵浓 浓扑鼻,香气沉稳持久;茶水入口 润滑稍苦后返甘甜,带有蜂蜜之味道。

福建安溪茶哪个品种好?

质量好的本山茶

3、黄金桂(黄旦)

第三名:黄金桂(又名黄旦)。黄金桂原产于安溪虎邱罗岩村,是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种,制成的乌龙茶,香气特别高,所以在产区被称为“清明茶”,“透天香”,有“一早二奇”之誉。

黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶,因其汤色金黄色有奇香似桂花,故名黄金桂。叶为椭圆形,先端梭小,叶片薄,发芽率高,芽头密,嫩芽黄绿,毫少。

福建安溪茶哪个品种好?

黄金桂的品质特征是:条索紧细,色泽润亮金黄,香气带桂花香,滋味醇细甘鲜;汤色金黄明亮;叶底中间黄绿,边缘朱红,柔软明亮。

黄旦植株小乔木型,中叶类,早芽种。树姿半开展,分枝较密,节间较短;叶片较薄,叶面略卷,叶齿深而较锐,叶色黄绿具光泽,发芽率高;能开花,结实少。一年生长期8个月。适应性广,抗病虫能力较强,单产较高。

适制乌龙茶,也适制红、绿茶。制乌龙茶,香奇味佳,水色金黄,叶底黄亮,独具一格,1984年,黄旦被国家茶树良种审定委员会定为国家级茶树良种。

福建安溪茶哪个品种好?

黄金桂茶干

4、毛蟹茶

第四名:毛蟹茶。毛蟹茶原产于安溪县大坪乡福美村大丘仑。无性系品种。由于产量高,品质好,清朝光绪时期就在安溪境内得以迅速传播。

茶条紧结,梗圆形,头大尾尖,芽叶嫩,多白色茸毛,色泽褐黄绿,尚鲜润。茶汤青黄或金黄色。叶底叶张圆小,中部宽,头尾尖,锯齿深,密、锐、而且向下钩,叶稍薄,主脉稍浮现。味清纯略厚,香清高,略带茉莉花香。

毛蟹植株灌木型,中叶类,中芽种。树姿半开展,分枝稠密;叶形椭圆,尖端突尖,片平展;叶色深绿,叶厚质脆,锯齿锐利;芽梢肥壮,茎粗节短,叶背白色茸毛多,开花尚多,但基本不结实。

福建安溪茶哪个品种好?

毛蟹茶

一年生长期8个月。育芽能力强,但持嫩性较差,发芽密而齐,采摘批次较多,树冠形成迅速,成园较快,适应性广,抗逆性强,易于栽培,产量较高。适制乌龙茶,为高级“色种”的原料;制红、绿茶,毫色显露,外形美观,品质尚佳。

成品外形紧密、砂绿色,颗粒手感好、均匀,落入盘中分量感明显,体现类似铁观音“沉重如铁”的美誉;茶汤微青入口顺滑,口感醇厚带有观音香。

福建安溪茶哪个品种好?

毛蟹茶干

5、梅占茶

第五名:梅占茶。梅占茶是安溪六大名茶之一。无性系品种。梅占植株小乔木型,大叶类,中芽种。树姿直立,主干明显,分枝较稀,节间甚长;叶长椭圆形,叶色深绿,叶面平滑内折,叶肉厚而质脆,叶缘平锯齿疏浅。开花多,结实少。育芽能力强,芽梢生长迅速,但易于硬化。一年生长期7个月左右。

适应性强,产量较高,在不同产地能适应制各种茶类。制乌龙茶香味独特,品质较佳;制红、绿茶,香高味醇,具兰花香。树姿直立,主干明显,分枝较稀,节间甚长;叶长椭圆形,叶色深绿,叶面平滑内折,叶肉厚而质脆,叶缘平锯齿疏浅。开花多,结实少。育芽能力强。

福建安溪茶哪个品种好?

安溪梅占茶

梅占茶原产于安溪芦田,持嫩性较差,所以制作乌龙茶时应嫩采、重晒、轻摇,以使发酵充分,青辛味散发转为清香。

做成乌龙茶的品质特征:茶条壮实、长大、梗肥、节间长,色泽褐绿稍带暗红色,红点明,汤色涂黄或橙黄,味厚香醇。

梅占可加工白茶、红茶与绿茶,也需嫩采。制红茶亦为白琳工夫的高级原料。制成烘青绿茶白毛猴,品质亦佳。制成的红、绿茶,具有独特的兰花香且滋味醇厚。芽叶生育力和持嫩性较强。一芽三叶盛期在4月中旬。产量高,每亩可达200kg~300kg以上。春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.6%、茶多酚27.5%、儿茶素总量18.1%、咖啡碱4.4%。适制红茶、绿茶、乌龙茶。

做成乌龙茶,白茶,红茶,绿茶等香味独特,品质较佳,而制红茶,香高似兰花香,味厚;制炒青绿茶,香气高锐,滋味浓厚。,品质优异,内含物丰富,而且保健功效极佳。

福建安溪茶哪个品种好?

梅占茶

6、大叶乌龙茶

第六名:大叶乌龙茶。原产于安溪长坑珊屏,大叶乌龙为无性系品种。相传,清雍正九年(1731),安溪长坑人氏苏龙,将安溪一种茶苗移栽于建宁府(今南平市),产量高,品质好,当地茶农认定为优良品种,竞相繁殖栽培。没过几年,苏龙辞世,当地茶农以苏龙姓名谐音命名为“乌龙”。后又根据其品种特征,称为“大叶乌龙”,而区别于其他乌龙品种。

大叶乌龙茶植株灌木型,中叶类,中芽种。树姿半开展,分枝较密,节间尚长,叶椭圆形或近倒卵形,尖端钝而略突,叶面内卷呈弧状,叶色暗绿,叶厚质脆,叶齿较细明,嫩梢肥状。开花多,结实率高。适应性广,抗逆性强,根系发达,耐旱又耐寒,少受病虫为害,育芽能力强,产量较高。

福建安溪茶哪个品种好?

大叶乌龙茶

制乌龙茶品质尚佳,制绿茶品质尚好,制红茶品质次之。 茶叶茶条瘦小,头尾尖,质轻,便头短小,梗皮不光亮,色泽褐,较不鲜润。汤色青黄、浅黄或橙黄,叶底叶张薄,叶脉浮现;锯齿较粗钝。味清纯稍薄,香带焦糖香。后又根据其品种特征,称为“大叶乌龙”,而区别于其他乌龙品种。

1984年,大叶乌龙被国家茶树良种审定委员会定为国家级茶树良种。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种,编号GS13011—1985。

福建安溪茶哪个品种好?

大叶乌龙

7、肉桂

第七名:安溪肉桂茶。安溪肉桂茶引进于闽北的肉桂茶。肉桂茶是闽北武夷岩茶中著名花色品种之一,久负盛名。肉桂茶除了具有岩茶的滋味外,更以其香气辛锐持久的高香,俗称“桂皮香”,而备受世人欢迎。

安溪肉桂品种是在上世纪70年代,由武夷肉桂引种移植而来,经过本地化培植后,已形成了一个全新的品种。如今安溪肉桂茶,已是安溪县除铁观音、黄旦、毛蟹、本山四大名茶之外的优质乌龙茶茶种之一。

福建安溪茶哪个品种好?

安溪肉桂茶,茶青叶色淡绿,叶肉较厚,叶面成椭圆状,叶缘略具波状,叶齿较细,叶尖钝,俗称“歪尾”,摸之非常柔软。由于肉桂的茶青如同猪肉一般绵软,顾名思义“肉桂”。

干茶外形类似闽南其它乌龙茶,闻之有却有明显的区别于武夷肉桂“桂皮”香的“生姜”味。质优者,“生姜”味浓,香气高远。茶汤入口醇厚回甘,顺滑生津,咽后齿颊留香。

“香高、水醇、耐冲泡”这些优点上,倒是与武夷肉桂一脉相承。安溪肉桂,在滋阴润肺、开喉利咽,防治咽喉炎,以及降血压效用上功效明显。

福建安溪茶哪个品种好?

最简洁易于辨别的区别点:

安溪色种与铁观音的区别?外行人如果看外观,很难区别;看汤色,也看不出来;闻香气,估计也很难。那么,唯一简单的就是看冲泡后的叶底。

消费者之一掌握一点即可解决,那就是铁观音的叶底大部分向外翻卷,而其它茶叶都无此特征,其它的茶叶叶底正好相反,大部分向内翻卷,因此很好辨认。

品购茶网

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: