铁观音产地,华安铁观音

  • A+
所属分类:产地

近年来,与安溪茶山一山之隔、全国第二大铁观音生产基地的华安铁观音开始崭露头角,华安铁观音已与华安土楼一起成为了华安的两大名片。观音茶产业已形成“大茶叶”发展格局。华安县位于漳州市的北端,全县辖六镇三乡和一个开发区,总人口16.1万人,耕地1.2万hm,丘陵山地占95.5%,森林覆盖率达72%,大气达国家一级标准,水质达国家二级标准,1999年12月被批准为全国生态示范区建设试点县,优越的自然条件为生产无公害优质茶提供了得天独厚的优越条件。

铁观音产地,华安铁观音

华安铁观音生长环境

华安茶叶生产历史悠久,是福建乌龙茶的主要大产区,其境内雨量充沛,气候温和,山峦重叠,林木繁多,终年云雾缭绕,山清水秀,非常适宜于茶树生长。据传,古时华安盛产茶叶,有几十家茶坊,精制成的茗茶畅销南洋各地,颇获盛誉,故有“茶烘”之称。

华安铁观音发展

发展之初,由于管理粗放,加工粗糙,华安茶叶价格普遍低迷。然而,毗邻的安溪县铁观音却卖得如火如荼。不甘落后的华安加快了步伐。华安县委、县政府立足县情,确立了“以电兴工、兴茶富民”的经济发展战略,推进茶产业的发展,经过十多年的发展,华安铁观音打响名声,打出品牌,知名度和美誉度不断扩大。

几年来,县委、县政府立足县情,确立了“以电兴工、兴茶富民”的经济发展战略,推进茶产业的发展,茶叶生产成为农业的一枝独秀。茶叶栽培历史悠久,既有“明前茶”,又有“冬片茶”,形成“清香型五季茶”特色。全县现有茶叶总面积达13.5万亩,在全省位居第四位,已成为国第二大铁观音茶生产基地,预计今年总产1.2万吨,在全省位居第五位,产值可达12亿元,在全省位居第二位。

铁观音产地,华安铁观音

华安县主产区

“仙都茶香飘四方”,华安主要产区在仙都镇。据记载,100多年前,仙都就有茶园2000亩以上。茶叶品种也在不断地更新和培育,主要以当地茶种为主,同时也引进黄旦、本山、毛蟹、梅占和铁观音,所产茶叶品质优良。

安溪铁观音相比,华安铁观音因海拔较低,气温较暖和,生长周期相对较短,故能多得一季,一年可产“五季”,具有上市早的“明前茶”和晚季节的“冬片茶”优势。在低温的冬春之交,部分茶农给茶园“盖被”,采用塑料薄膜遮盖茶园,保温催芽,使春茶提前1个月上市。

通过不断摸索改良,华安茶的制作工艺正日益精湛。引进并推广空调抽湿做青房制茶技术,通过空调机有效调整茶叶“做青房”的适宜温湿度,生产出轻发酵型茶叶,与传统加工技术相比,茶叶质量大大地提高。兼具“色、香、形、味、韵”的华安茶日渐为人们所熟知。

铁观音产地,华安铁观音

华安铁观音茶叶特点

华安茶农大胆创新:在生产上,采用矮化密植,通过多次定、修剪、喷灌、大棚覆盖等措施,促使早投产、早收益。在轻做青的基础上,采用空调低温做青处理,形成了一套完整的工艺,
对鲜叶原料要求较为严格,鲜叶要求为铁观音纯正品种,肥壮、鲜活,完整一致,在做青整个过程采用轻做青、低温、轻“发酵”方法,大大提高华安铁观音的质量。

华安县茶既有“明前茶”,又有“冬片茶”,形成了“清香型五季茶”特色。华安的铁观音品尝起来有一股独特的韵味,香气馥郁芬芳、清高,滋味清醇、滑爽、水中带香,汤色金黄清澈,叶底绿亮、柔软、匀齐。

经过多年的培育和创新,华安铁观音体现出自己的独特风格:外形肥状、圆结、翠绿润,内质高香、持久、鲜醇高爽、音韵明显。华安铁观音茗茶色香味形俱佳,质量上乘,已多次获得国内国际茶叶质量鉴评大奖。

华安铁观音,叶绿素组织保持较完整,干茶外形肥状、圆结、翠绿润,汤色鲜绿,华安兰香高扬尖锐,水香明显,内质高香、持久、鲜醇高爽、音韵明显。华安铁观音茗茶色香味形俱佳,质量上乘,已多次获得国内国际茶叶质量鉴评大奖,畅销国内外。

铁观音产地,华安铁观音

华安铁观音制作方式

安溪铁观音的风格为轻发酵或者轻-中发酵,华安铁观音的特点是轻发酵。华安茶几乎都是空调制茶,而安溪相当部分地区还沿袭传统制茶工艺,比如感德比较倾向于空调制茶,而西坪则偏于沿袭传统制茶。这跟茶树的年龄、产地有着莫大的关系,因特殊的地域气候的原故,从这些茶树采制而来的茶青既适合传统做法又适合现代工序。

华安大部分都是新茶树,地理条件的差异,使得该地区的茶青难以按传统方式来制作茶叶,难以进行中发酵,如果像西坪地区的茶那样摇青,茶叶就要遭受破坏,所以华安茶追求现代的制作工艺。从总体来看,安溪铁观音优质茶多,而华安铁观音则相对缺少,经过几年的磨合,华安茶区也出了不少好茶,其优势在于茶叶新枞,比较有活力。

铁观音产地,华安铁观音

制作铁观音茶叶的空调房

华安铁观音现状

目前,华安全县现有种茶面积16万亩,乌龙茶种植种植面积居居全国第2位;年产干毛茶1.6万吨,位居全国茶产量第11位;产值16亿元以上,居全国乌龙茶产值第2位。实现人均1亩茶、人均产值1万元;现有茶叶加工企业上万家,100多家精制加工企业,茶叶加工、营销龙头企业20多家。整个茶产业覆盖全县除丰山镇、开发区外的乡镇,全县从事茶叶种植农户2.6万户,从事茶产业活动人口7万人。

现有5700多家茶叶初制加工厂,50多家精制加工企业,茶叶加工、营销龙头企业20多家,茶叶营销网络遍布全国各地,转移劳动力4万多人,占全县农业总产值的64%,茶产业成为农民增收主管道,初步构筑产业化格局。

华安除了加快产业化布局之外,同时也注重各种茶王赛事的举办,助力华安铁观音的健康发展。截止2018年,华安县已在漳州市连续举办十二届的铁观音茶王赛,茶农的积极性得到了大大的激发。与此同时,华安县还积极参加国内各种茶展,进一步展示推介了华安铁观音产品,进一步扩大漳州茶品牌的影响力。

茶叶生产,使广大农民从农业结构调整中尝到了甜头,走上了发家致富的道路,带动了茶叶精深加工、机械制造、包装印刷、物流贸易、文化旅游、餐饮住宿发展,形成涵盖一、二、三产业的“大茶叶”发展格局。

铁观音产地,华安铁观音

铁观音功效

观音红可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能,有暖胃祛寒的作用。其抗菌力强,用它漱口可防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。美国心脏学会曾经得出观音红红茶是“富含能消除自由基,具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一,能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论。

近几年来,经国内外科学家研究证实,尤其是日本科学家研究证实,铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能,大致有以下几个方面:

铁观音具有抗衰老作用、抗癌症作用、抗动脉硬化作用、防治糖尿病作用、减肥健美作用、防治龋齿作用、杀菌止痢作用、清热降火作用、提神益思作用、铁观音的醒酒敌烟作用、解毒消食去油腻 明目清心皆具备、美容减肥抗衰老 防癌增智功能,喝铁观音的好处多多,数不胜数。

铁观音100茶叶网温馨提示:

铁观音固然是好东西,但是在饮用时,还需要注意以下几点:不宜喝得太浓;新茶别急着喝,一般15天后再喝;空腹不喝;饭前后稍事休息之后再喝;胃部不好的人群少喝;酒后不喝浓茶;贫血者不宜喝铁观音;孕妇不宜喝;吃药时不喝铁观音。

广告也精彩
品购茶网

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: