安溪铁观音“斗茶”从品茗杯斗到茶园

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近日,第二届安溪铁观音大师赛进入茶园管理评比项目环节,由福建省内茶叶、植保、土肥方面专家组成考评组,对进入决赛40名选手长期经营管理的茶园现场考评。当天,记者随考评组到西坪镇,深入茶山茶园,见证考评过程。由此,安溪铁观音“斗茶”从品茗杯斗到茶园拉开了序幕。此举开创了安溪的“斗茶”的先河,为安溪铁观音的发展注入了强劲“创新”动力,助力安溪铁观音的二次腾飞!

安溪铁观音“斗茶”从品茗杯斗到茶园

铁观音茶树

一、考评标准是什么?

1、茶园“斗茶”的意义

据第二届安溪铁观音大师赛茶园考评组安溪县农茶局副局长谢景欣介绍,铁观音茶叶质量的优劣,优质的茶源是第一要素,铁观音的营养元素的高低,铁观音的香气高低很大程度均来自于茶青来源。没有了优质茶青来源,哪怕天气再好、技术再高也很难制作出好茶叶。因此,此次组委会把茶园管理纳入了大师赛的比赛内容,而且把它当做重点来抓。

2、考评具体项目

谢景欣告诉记者第二届铁观音大师赛主要评分依据为以下四个方面:茶园种植管理、初制技艺、加工、产业营销发展等,此次茶园管理评比成绩占大师赛分值的10%。根据考评方案,茶园管理考评涉及检验检测、环境质量、茶园管理和农事记录等内容。其中,环境质量主要考评茶园立地、卫生和基础条件等;茶园管理主要考评茶树适度稀植、合理留高、梯壁留草、土壤管理、病虫防治等;农事记录主要考评农资购买与使用、病虫害防治、施肥和农事耕作等记录情况。

考评组一行来到西坪镇大宝山,考评该镇赤石村参赛选手林振金的茶园。但见茶园间插满黄色诱虫板,梯壁留草,田梗边黄花菜开得正欢,考评组一进茶园就忙起来:对茶树留高、行距、株距抽样丈量,并详细记录在考评表中。

安溪铁观音“斗茶”从品茗杯斗到茶园

3、茶园考评程序

县农茶局副局长谢景欣介绍,本届大师赛新增加茶园管理这一重要比赛环节,复赛选手须选取县域内自有茶园不少于2亩作为参赛茶园,由县农茶局对选定参赛茶园建档立卡,追踪管理,组织评分。茶园管理成绩纳入选手总成绩,以此挖掘一批俯身在田间地头埋头苦干、在制茶中创新传承的茶叶人才。

省农业厅茶叶科科长、教授级高级农艺师、考评组组长何孝延每到一处茶园都仔细察看周边环境,茶园中沟渠、路网等基础设施建设以及生态保护等情况。何孝延告诉记者,第二届安溪铁观音大师赛首次设立茶园管理评比,这在全省也是首创,通过以赛带训、以赛促提升,对茶产业发展起到示范引领作用。

为保证考评公正公开、透明规范,考评组完成现场考评,经选手签名确认后,对考评表、茶产品生产记录诚信档案等材料进行现场封存。

根据赛程安排,第二届安溪铁观音大师赛已开展乡镇选拔赛,以及复赛阶段集训、评茶、基本知识考核、讲茶等项目,产生40名决赛选手进入最后制茶和茶园管理两个项目比拼。本届大赛将于10月下旬评出2名安溪铁观音大师和8名安溪铁观音名匠,其中,“安溪铁观音大师”将各获100万元工作研究经费,8名“安溪铁观音名匠”将各获5万元工作研究经费;大师和名匠还将获相关待遇和荣誉。

安溪铁观音“斗茶”从品茗杯斗到茶园

二、八仙过海各显神通

1、准备充分

此次评选活动可谓精彩纷呈,大大促进了茶源管理的积极性和活跃性,与此同时竞争也是高度激烈,毕竟这代表着安溪铁观音茶园的最高管理水平,据悉优质的茶源管理要经营好几年才能达到高标准,并非一朝一夕即可完成的,这也为竞争增加了难度和价值性,几年来选手们都在茶园管理上做足了准备,纷纷使出浑身解数。

2、选手的管理“秘籍”

“大师赛竞争激烈,每个选手都卯足劲,出实招,每分必争。”考评现场,看着考评组严谨细致的考评,林振金感慨道。他告诉记者,经过前几轮激烈角逐,他排到第11名,此次茶园管理评比成绩占10%,他将大宝山这方茶园视为提升成绩的“宝地”,期盼能获得较好成绩。

林振金向记者介绍茶园管理“秘诀”:一方面注重茶树留高,茶树行距、株距要符合标准;另一方面注重生态管护,使用人工除草,生物防虫,杜绝使用除草剂;做好梯壁留草和人工培土,使用农家肥,冬季用石硫合剂封园。同时,做好农事记录,构建从茶园到茶杯可追溯体系。

而对于西坪镇龙地村参赛选手林溪水来说,“杀手锏”则是生态。他的茶园位于海拔500多米耕山溪水生态茶场,一走进茶园,宛如置身原生态树林中。林溪水介绍,2005年,他承包这片茶园,看重的就是其优越生态环境,植被茂密,非常适合茶树生长。建设茶山时,林溪水将茶园周围树木、杂草保留完好,即使是开路造成植被空白也补种各种植物。

安溪铁观音“斗茶”从品茗杯斗到茶园

以生态为笔,做好茶园管理答卷,这是参赛选手们的共识。在茶园管理评比考核第一天,参赛选手均能遵循生态茶园管理要求,通过保护梯壁绿草、合理配置水利设施和道路建设,形成梯层整齐茶园结构,有效防止水土流失,减少茶树病虫害,提高茶叶品质。

近年来,随着安溪县政府通过种种举措的出台与推行,安溪铁观音的“二次腾飞”已出现端倪,无论是质量还是销量,无论是国内市场还是国际贸易,安溪铁观音的市场份额逐步扩大,安溪铁观音的底气更足了,安溪铁观音的未来将更加美好!

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