我国茶产业现状与营销趋势分析

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我国作为茶叶生产以及消费上的世界第一大国,茶文化历史悠久,其不仅是历史的传承也是茶文化的积淀。那如今茶叶市场如何呢?随着大数据时代的来临,大数据分析也应运而生,我国的茶叶消费量自2014年起,步入个位数年增长,并延续至今,百花齐放的发展势态,意味着茶产业的“消费时代到来”。那么,大数据下的茶消费时代是现状什么样,该如何应对,未来的营销趋势是什么?感兴趣的朋友一起看看吧!

我国茶产业现状与营销趋势分析

一、现状

1、市场茶企现状

从我国的茶叶市场现状来看,其还是较为分散,处于无序竞争的混乱状态。数据统计,我国茶企共有7万多家,上亿元规模的茶企却不超过100家,绝大多数是千万元、百万元级别的中小型企业。目前茶叶行业的集中度低,不能够发挥规模化生产的效应,也不利于资源的优化组合。传统茶产品更多的是以茶叶产区为产品的宣传点,茶企通常销售本地的茶叶,对于品牌的关注度较低,且普通消费者甚至很难回忆起相关的品牌,消费者对于其品牌的认知往往较为模糊。

2、茶类发展现状

对于近几年来看,热点茶类相继接棒之后,国内茶叶消费市场的茶品类格局较为稳固,并未出现大规模调整。长年积淀之下,绿茶仍占据茶叶市场的半壁江山,黑茶是近几年茶叶消费市场的热点茶类,扩张迅速,已跃居成为市场第二大茶类。红茶在短暂降温后重新获得较高的关注度,市场份额继续扩增;乌龙茶以产品结构内部调整为主。白茶继续高速发展,茉莉花茶市场基本稳定。

3、消费群体现状

从中国茶叶流通协会发布的茶叶消费指数观测,经过2013-2015三年的震荡调整之后消费量,消费额和价格三项指数均保持平稳。2016年,我国茶叶年消费量达到181万吨,增幅14.9%

4、产品流向空间

空间分布上,人口大省与生产大省延续了消费规模扩张上的优势,贡献了更多的茶叶消费量,具有产茶区的生活经历成为一部分消费者进行茶叶消费的一个重要前提,接触促成了解,了解引发消费。

我国茶产业现状与营销趋势分析

二、应对

1、行业要适应社会发展

茶叶与经济:茶叶行业的兴衰与社会经济是息息相关的。经济好的时候,茶叶市场需求就旺盛;经济衰退的时候,茶叶市场就萎缩。茶叶产品有两个重要的属性:一是个人爱好,茶叶不是生活的必需品。现在茶叶市场增长速度比较快是因为消费者的收入增长了,有钱、有时间去享受个人爱好,这种属性和汽车消费增长、艺术品消费增长是同一个道理;二是社交需要。茶叶是一个有历史文化的产品,作为礼品也是一个非常不错的选择。而这种需求也是在经济比较好的情况下,才会更多,所以在经济好的时候,茶叶也讲究个性需求、讲究文化品位和讲究品牌包装及档次;而在经济情况比较差的时候,茶叶就是讲究实惠、讲究简单了。

茶叶与消费:作为消费品,消费者的消费才是茶叶行业发展的核心。我们要看到并提前适应消费者需求的变化。十年前,消费者对茶叶只有简单的品类需求,对产品的质量没有太高的要求;现在消费者逐渐关注品牌,非常重视产品的质量安全。消费者的关注点在发生变化,消费者对自身安全、对产品的要求越来越高,希望能买到货真价实的产品。未来消费者可能会有更多个性方面的需求,他们希望茶叶产品在某种意义上可以体现自己的想法,不管是产品的口味还是产品的包装,未来个性化的需求将会越来越明显。

2、传统习惯和方便性的平衡

传统习惯的优劣势。茶叶是一个非常传统的饮品,在历史发展中形成了很多饮茶的习俗和文化,如什么样的茶叶应该用什么样的茶具、什么样的水泡茶会更好、不同的茶叶品类应该用不同的泡法、不同的茶叶应该有不同的品法。品茶讲究看茶形、观汤色、闻茶香、品茶味,消费者要经过极为讲究的步骤才能品到茶的特色,但是这种品茶方式相对繁琐,对时间、空间、技艺的要求都比较高,难以随时随地品尝到最佳状态的茶。

方便性的优劣势。现今人们忙于生活、工作,没有太多时间坐下来细细品一壶茶,人们的时间已经碎片化了,因而出现了很多方便的茶包,以立顿为代表的袋泡茶满足了很多上班族的饮茶需求。现在在四角袋包装的基础上又研发出了三角袋的包装技术,这种技术解决了以前包装都是茶碎末的问题,三角袋包装可以将完整的茶叶包装起来,让消费者可以品尝到优质的茶叶。这些技术让消费者饮茶更方便了,但是却很难将茶叶的最佳口感展现给消费者。

如何寻找茶叶在传统习惯和方便性之间的平衡。茶叶企业应该在这两者之间找到一个平衡点,在保持传统习惯的同时,能跟上消费者需求的脚步。可以从以下两个方面去寻找平衡:

第一,企业应生产多种不同的产品,以适应不同的消费需求;

第二,通过技术满足消费者的需求。例如日本的绿茶粉,颗粒达到2~20微米,能很好地溶于水,并且能保持茶汤的口感。也可以对三角袋包装进行适当的改良,但这种袋泡的方式还是很难泡出茶叶的最佳口感。

我国茶产业现状与营销趋势分析

三、营销趋势

1、网络化与传统消费

茶叶与科技。作为纯农业的行业,茶叶的科技发展速度一直比较慢,但是科技的进步是无法阻挡的。对茶叶行业影响比较大的科学技术包括三大部分:一是产品的加工设备;二是茶叶内容物的提纯技术;三是网络技术。前两种科技从长远来看,对行业发展有很大的推动作用,但是这种改变相对比较慢。

而网络技术已经改变了我们的生活,改变了消费者购买茶叶的行为。茶叶企业应该积极跟上科技发展的步伐,搭上科技的顺风车,让自己发展得更快。随着网络技术的逐步成熟,模拟真实环境的VR技术应用正在形成。

2、趋势分析

总体市场发展环境喜中见忧。我国经济发展总体稳中向好,供给测结构性改革不断深化,一系列稳消费、调结构的政策措施持续发挥作用,人民生活水平不断提升。全社会范围内消费需求的扩大和层级的提升给茶叶消费市场的发展创造了良好氛围。

3、消费群体趋势

传统茶叶销售忽视了年轻群体,而如今80、90后正成为主流消费群体,茶企也要不断改革创新,与时俱进,多关注年轻群体的消费心理,全面拓展年轻化、多元化茶叶消费领域。饮茶代表着健康的生活方式,迎合了现代人对于健康养生的追求,正日益受到大众的青睐。

4、品牌消费趋势

茶叶市场总体年销售额中,品牌茶叶市场销售额增加接近两成,实现1872亿元;非品牌茶叶市场销售额为276亿元,茶叶品牌消费格局更加稳固。茶叶产品价格稳中略升,均价接近120元/公斤左右,较上年提高10元/公斤,涨9.2%。

5、营销调整趋势

为打破传统茶叶营销困境,探索适应新时代的发展模式,“互联网+”大势所趋。这种新型的营销模式,不仅有助于茶企拓展营销渠道,扩大品牌影响力,还有助于企业降低经营成本,提升服务质量,从而获得更大的客户流。

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四、新技术应用前瞻

据新华网报道,日前举办的2018世界VR产业大会,如同打开一扇观察VR的窗口,释放出VR产业加快发展诸多新信号。VR技术融合了多媒体、传感器、新型显示、互联网、人工智能等多个领域的前沿技术。中国电子信息产业发展研究院院长卢山也表示,目前国际AR(增强现实)、VR技术已逐渐成熟,全球VR产业生态初步成型。

VR技术是虚拟现实技术是一种可以创建和体验虚拟世界的计算机仿真系统,它利用计算机生成一种模拟环境,是一种多源信息融合的、交互式的三维动态视景和实体行为的系统仿真使用户沉浸到该环境中。有关专家表示,VR技术未来将得到广泛应用。

届时消费者在带上头盔,直接就能置身于真实的泡茶、喝茶的模拟环境中,随着新技术的成熟与应用,茶叶网销份额将再次被无限放大,届时茶叶市场营销模式将被彻底洗牌,传统的销售模式也将受到空前的打击,转变必将成为必然。

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