福建什么茶叶最出名?五种好喝的福建茶叶是什么?

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福建省,地处我国的东南沿海,素有“八山一水一分田”之称,独特的气候条件,全年雨量充沛,光照充足,年平均气温17-21℃,平均降雨量1400-2000毫米,茶产业生产条件优越,得天独厚。福建是我国茶产量最高的省份,据统计2017年产茶37.9万吨,位居全国之首。福建的茶叶种类涵盖了:乌龙茶、红茶、白茶、绿茶、花茶等五大类三十多个茶种。那么,福建什么茶叶最出名呢?下面为大家介绍最出名的五种福建茶叶,希望大家喜欢哦!

福建什么茶叶最出名?五种好喝的福建茶叶是什么?

一、乌龙茶类

1、安溪铁观音

铁观音是福建最有名的名茶之一,铁观音无论是产量还是受众,仍然是乌龙茶中的霸主,主产于闽南地区的安溪县及华安县等地(安溪是地标保护产地)。刚刚过去的双十一销售量中,在乌龙茶类前十名的都是铁观音产品。铁观音属于半发酵茶品,清新淡雅,冲泡后有天然的“兰花香”独特的观音韵,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。这两年来随着传统工艺的回归,铁观音的市场也在逐步回暖中。

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。

福建什么茶叶最出名?五种好喝的福建茶叶是什么?

铁观音毛茶

2、大红袍

大红袍也是福建最有名的名茶之一,主产于闽北武夷山,品质优异,是武夷岩茶的代表品种。是中国特种名茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。

大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高,具有抗癌、降血脂、增强记忆力,降血压等良好的作用。一是茶多酚特别多,其中最重要的EGCG具有抗癌功能;茶多糖含量是红茶的3.1倍,绿茶的1.7倍,可以增强人体免疫力,降低血脂;作为茶叶特有的氨基酸——茶氨酸的含量达1.1%,可以促进脑部血液循环,具有增强记忆力、降低血压的作用。此外还具有明目益思,轻身(减肥)耐老(延缓衰老),提神醒脑,健胃消食,利尿消毒,祛痰治喘,止渴解暑,抗辐射,抗癌防癌,抗衰老,降胆固醇等等。

此外,除了大红袍之外,(肉桂,水仙,白鸡冠、水金龟)等武夷岩的品种也比较知名,非茶叶专业人士绝非能够分清,品种花色数以百计,茶名繁杂。

福建什么茶叶最出名?五种好喝的福建茶叶是什么?

大红袍茶干

二、红茶类

1、正山小种

正山小种,红茶类,也是福建最出名的茶叶之一。首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市,更名为武夷山市)桐木地区。是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,至今已经有400多年的历史。目前主产于福建武夷山市一带,是我国的地标保护产区。正山小种是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。

真正的桐木红茶外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明。

正山小种为全发酵茶品,除具有一般茶叶的保健功效之外,在养胃护胃、生津清热、抗氧化延缓衰老具有很高的功效。

福建什么茶叶最出名?五种好喝的福建茶叶是什么?

正山小种

2、金骏眉

金骏眉茶,也是红茶类,同时也是福建的最有名气的茶叶之一。属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木村。金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。

金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。金骏眉
外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。

金骏眉除具有一般茶叶的功效之外,在提神消疲、利尿、消炎杀菌、解毒等方面表现突出。

福建什么茶叶最出名?五种好喝的福建茶叶是什么?

金骏眉

三、白茶类

1、白毫晕针

除了以上四种最为出名之外,福建闽北生产的白茶也是最有名的茶叶之一。白毫银针,创制于1796年,中国六大茶类之一的白茶,原产地在福建,主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地,属有中国十大名茶的称号,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

其外观特征挺直似针,满披白毫,如银似雪。由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。其针状成品茶,长约三厘米。白毫银针芽头肥壮,遍披白毫,挺直如针,色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚,色白富光泽,汤色浅杏黄,味清鲜爽口。政和所产,汤味醇厚,香气清芬。

白毫银针含有很高的营养成分,“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类,维生素B1.B2.烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C,儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等,都比其他茶叶含量丰富。银针性寒凉,有健胃提神、法湿退热之功,常作为药用,有降虚火,解邪毒的作用,常饮能防疫祛病,被视为治疗麻疹的良药。

福建什么茶叶最出名?五种好喝的福建茶叶是什么?

白毫银针

四、阅读延伸——其他茶类

以上五种茶叶是目前福建境内最为出名的茶叶了,无论是产出量还是知名度它们都是最高的。当然,福建的有名茶叶远远不止这些,接下来为大家介绍一下福建省内的其他一些茶类。

1、福建绿茶

福建不是绿茶的主产区,因而福建绿茶并不知名,但并不代表着福建绿茶的品质不行,而是对手实在是非常强大,例如西湖龙井、碧螺春等,这就无需多言了吧,不过下面的这款绿茶品质还是相当不错。

石亭绿属于曲条形绿茶,主产于福建省南安市丰洲乡桃源村。南安石亭绿品质优异,以其“三绿三香”驰名中外,“三绿”是色绿、汤绿、叶底绿;“三香”是随季节变化常有杏仁香、绿豆香、兰花香呈现。此外,福建省宁德市天山一、福建的罗源县、霞浦等都有产绿茶,整体品质还是很不错。

2、福建花茶

福建茉莉花茶,系选用优质烘青绿茶,用茉莉花熏制而成,当归类于绿茶系列。主产于福建省福州市及闽东北地区。其品质规格分为特种花茶、特级和一至六级花茶,名目繁多。特种花茶有福州的大毫、银毫、春风、崔舌,宁德的天山银毫、天山春毫,福安的白云,福鼎的太姥香云、太姥银毫,政和的雄峰银芽,寿宁的福寿银毫等。

福建茉莉花茶,外形秀美,毫峰显露,香气浓郁,鲜灵持久,泡饮鲜醇爽口,茶色黄绿明亮,叶底匀嫩晶绿,经久耐泡。不仅为良好的高香饮料,且有一定的药理功效。

3、安溪色种

安溪色种茶包括(本山、黄旦、毛蟹、梅占、大叶乌龙)等,安溪色种均采用铁观音的制作工艺,优质的安溪色种仍然很受欢迎,只是在铁观音这棵大树的掩盖之下,显得逊色而已。

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