云南什么茶叶最出名?云南茶产业现状

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中国是茶叶的故乡,云南有得天独夺厚的自然地理环境,“高山云雾出名茶”这句俗语用在云南省上,那最贴切不过了。云贵高原作为茶树原产地中心,是我国的名副其实的茶产业大省,茶叶种植有得天独夺厚的自然地理环境,地形复杂,有些同纬度地区海拔高低悬殊,气候差别很大,大部分地区均属亚热带季风气候,冬不寒冷,夏不炎热,土壤状况也较为适合茶树生长。因此,云南茶树品种资源极其丰富,盛产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶(砖茶)和普洱茶等。

云南什么茶叶最出名?云南茶产业现状

云南茶产业现状:

云南经过多年的发展,已经成为名副其实的茶产业大省,据云南省新闻办公室发布的报告,该报告显示:2017年,云南省茶叶种植面积619.5万亩,位居全国第2;茶叶总产量38.7万吨,位居全国第2;综合产值达742亿元,居全国前列;茶农来自茶产业人均收入达3280元。

据了解,云南茶叶具有得天独厚、独具特色、历史传承的优势特点。目前,世界上已发现的山茶属茶组植物44个茶种和3个变种中,云南占70%。此外,云南有独特珍稀的古树茶资源200多万亩、云南大叶种茶树占全省种植面积的90%以上。云南茶区集中分布在低纬底、高海拔的滇南、滇西南及滇东南8个州市,茶区森林覆盖率高,日照充足,水质良好,空气清新,有着天然优越的生态环境,林茶交错,是名符其实的“茶在林中、林中有茶”,是建立绿色、有机茶园、茶品难得的宝地。

云南茶经过多年的发展早已声名在外,深得各地爱茶人士喜爱。2017年,“普洱茶”被国家农业部评为中国十大茶叶区域公用品牌,“凤庆滇红茶”被评为中国优秀茶叶区域公用品牌;2018年,“普洱茶”公用品牌价值达64.1亿元,连续两年居“中国茶叶公用品牌价值”榜首。

此外,据介绍云南省目前已拥有茶叶初制所(厂)8000多个,精制厂1000余户。年精深加工能力达30余万吨,其加工规模居全国第二,加工装备水平位居全国前茅。

云南什么茶叶最出名?云南茶产业现状

云南什么茶叶最出名?

云南是中国茶叶原产地的中心,适宜茶树生长,云南产茶历史悠久。全省多处发现野生大茶树,思茅地区镇远县境内有一株3000年树龄的“野生茶树王”,西双版纳傣族自治州勐海县南糯山有栽培了八百多年的“茶王树”,这些依然健在的茶王们是云南悠久茶叶发展史的有力佐证。

云南省虽然地处高原,但纬度较低,气候温暖湿润,雨量充沛,“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”,土壤中又富含有机质,告别适于茶树生长,有利于茶树的芽叶长期保持鲜嫩,进行光合作用,增加养分的积累,提高了茶叶中蛋白质、氨基酸、维生素、咖啡碱、多酚类、芳香油等有效成分的含量,因而云南茶叶的内在品质特佳。经过多年的发展沉淀之后,十大云茶脱颖而出。

1、2018云南十大茶叶品牌

据云视网报道,被评选为云南省2018年“十大名茶”的品牌,从第一名到第十名依次如下:

(1)勐海茶业有限责任公司“大益”牌经典7542普洱茶

(2)云南双江勐库茶叶有限责任公司“勐庫”牌本味大成普洱茶

(3)云南龙润茶业集团有限公司“龍潤”牌润家号普洱茶

(4)云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司“帝泊洱”牌茶珍

(5)安宁海湾茶业有限责任公司“老同志”牌9978熟饼

(6)云南滇红集团股份有限公司“凤”牌经典58红茶

(7)普洱澜沧古茶股份有限公司“岩冷(图形)”牌春億金瓜普洱茶(生茶)

(8)勐海陈升茶业有限公司“陳升號”牌陈升一号普洱茶(生茶)

(9)腾冲市高黎贡山生态茶业有限责任公司“高黎贡山”牌普洱古树茶

(10)普洱祖祥高山茶园有限公司“祖祥”牌无量翠环有机绿茶

云南什么茶叶最出名?云南茶产业现状

2、云南哪些茶类最出名?

云南茶树品种资源丰富,盛产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶(砖茶)和普洱茶等。长期以来经过各族人民的辛苦培育,云南大叶种茶已成为驰名中外的优良茶树品种,以其鲜叶制出的各类茶叶,如普洱茶、滇红、滇绿、沱茶、七子饼茶等等,色艳、香浓、味醇、形美,是深受人们喜爱的茶叶品种。

(1)普洱茶

普洱茶有着悠久的产销历史。早在三千多年前武王伐纣时期,云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王,只不过那时还没有普洱茶这个名称。邦崴过渡型古茶树是古代濮人栽培驯化茶树遗留下来的活化石。后来到了唐宋开始进入了兴盛时期,新中国成立后更是标新立异,得到了长足的发展。

普洱茶产于云南省南部西双版纳傣族自治州和澜沧江沿岸各县。普洱茶有散茶和紧茶两种。散茶外形条索粗壮、重实、色泽褐红。紧茶则是由散茶压制而成,外形端正匀整,并按其形状而命名。如长方形的称为“砖茶”,正方形的称为“方茶”,圆饼形的称为“饼茶”。由于经过特殊工艺制作,茶叶中对人体有益的茶多酚、咖啡碱等物质充分氧化,因此普洱茶品质别具一格,汤色红黄、香气馥郁、滋味醇厚回甜,饮后令人口角生香、回味无穷,而且茶性温和,有较好的药理作用。

普洱是云南省南部的一个县,是重要的商业集镇和茶叶加工集散地。西双版纳和澜沧江沿岸各地所产的茶叶,多经普洱运销各处,普洱茶即因之得名。明代,普洱茶即作为专有名词载入书籍。清朝前期《滇海虞衡志》一书中记载:“普茶名重于天下,此滇之所认为产而资利者也,入山作茶者数十万人,茶客收买运于各处,每盈路。”我国古典名著《红楼梦》中,对普洱茶亦有描述。由此可见,普洱茶声名之著。

云南什么茶叶最出名?云南茶产业现状

(2)滇红

滇红又称云南红茶,是世界茶叶市场上著名的红茶品种。滇红的产销已有近五十年历史,出产于云南省南部的临沧、保山地区和西双版纳傣族自治州。

红茶所含的茶黄素和茶红素决定了红茶的质量,二者含量越高,品质越佳。决定茶黄素、茶红素含量的主要因素,首先是茶树的品种,其次是鲜叶的嫩度。滇红选用的是嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料,大叶种茶树鲜叶内含多酚类物质比其它茶树丰富,经过加工能产生较多的茶黄素和茶红素,加外咖啡碱、水浸出物等的含量较高,所以制成红茶,香高味浓,汤色红艳,品质上乘。

滇红有滇红功夫茶和滇红碎茶两种。

滇红功夫茶滇红条茶,其特点是:芽叶肥壮,金毫显露,汤色红鲜,滋味浓烈,香气馥郁。

滇红碎茶又称滇红分级茶,其外形均匀,色泽乌润,滋味浓烈,香气鲜锐,汤色红亮。

滇红功夫茶是云南省传统出口商品,多年来行销欧美、中东、日本等地,久负盛誉。伊丽莎白女皇访问云南时,临沧地区凤庆县的特级“滇红功夫茶”被定为外事礼宾茶作为礼物赠送给女皇。

云南什么茶叶最出名?云南茶产业现状

(3)滇绿

滇绿即云南绿茶,滇绿出产于云南省临沧、保山、思茅、德宏等地州。

滇绿茶选用云南大叶种鲜叶做原料。它从鲜叶采摘时就精选细嫩的一芽二叶,经过杀毒、揉捻、烘干等工艺处理。

由于高温杀毒,及时揉捻,快速烘干,控制了酶的活动和多酚类的氧化,防止了芽叶发酵,保持了茶叶的绿色,形成滋味醇浓,香气持久,回味悠长,汤色黄绿的特点。喝茶之后,茶水能从人体皮肤的毛孔中驱走热量,使人感觉身心俱爽。所以,在盛夏,口干舌燥,汗流浃背时,饮用一杯滇绿茶,便能生津止渴,消暑降温。

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(4)沱茶

云南沱茶属紧压茶,系选用优质毛茶作原料,经高温蒸压精制而成。云南紧压茶产销历史很长。早在明代《滇略》一书即有:“土庶所用,皆普茶也,蒸而成团”的记载。据资料记载,形似倒置碗状的云南沱茶,定型生产已有六十多年,这的特异形状和优良品质早为人们熟知,蜚声中外。

云南沱茶的产地大理市座落在终年积雪的苍山之麓,碧波荡漾的洱海之滨,风光明媚,环境优美,泉水清洌,是加工精制茶叶的理想地方。

云南沱茶有两种,一种是选用滇南茶区所产优质青毛茶加工制成,具有色泽乌润,汤色清澈,馥郁清香,醇爽回甜的特点,主销国内各地。另一种是采用普洱散茶作原料,制成的沱茶,色泽褐红,汤色红亮,性温味甘,滋味醇厚,主要供应出口,远销至西欧、北美。两种沱茶的共同点是:外形紧结端正,冲泡后色、香、味俱佳,且能持久,耐人寻味。

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(5)七子饼茶

七子饼茶又称圆茶属紧压茶,外形美观,为圆饼形,酷似满月。每七饼茶为一个包装,故自称七子饼茶。

七子饼茶产于西双版纳傣族自治州勐海县。勐海县是云南大叶种茶树的原产地。这里的茶树所产鲜叶,芽肥叶厚,叶色浅绿,叶质柔软,制成茶叶品质尤佳。七子饼茶因汤色红黄明亮,香气浓郁持久,滋味醇和爽口而著称。

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(6)南糯白毫

南糯白毫产于西双版纳傣族自治州勐海县南糯山。这里哀牢山余脉绵延,澜沧江碧水长流,气候温暖、雨量充沛、终年云雾缭绕,是茶树优良的生长环境,有利于茶叶内有效物质的蓄积。因此,南糯山所产茶叶质地上佳。

南糯白毫茶条紧洁,壮实匀整,白毫密布而耀眼,茶汤清澈,香气馥郁,滋味醇厚,爽口润喉。

(7)花茶

采用浓郁芬芳的鲜花和上等滇绿窨制而成。因窨制的鲜花和茶胚不同,分为茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、桂花茶及大众花茶、香茶。茉莉花茶又因茶胚级别的高低和窨花次数的多少,分为单熏、双熏、叁熏。云南花茶的特点在于有浓郁的茶味,芬芳的花香,两者融为一体,相得益彰,饮后令人齿夹留香。

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(8)保健茶

A :三七茶

是三七叶、茎与适量茶叶科学配制而成的袋装泡茶,因三七又叫田七,故又名"田七茶"。三七是云南文山主产的一种名贵中药材,它的叶和茎等含有丰富的三七皂甙,有与人参相似的作用。三七茶具有清凉解渴,振奋精神,增强体质的保健功能,对心血管病等多种疾病有良好的预防作用。

B:绞股蓝茶

是以云南茶叶为原料,以天然绞股蓝作配料,经科学配制加工而成的。绞股蓝是云南西双版纳生长的一种葫芦科植物,含有50余种对人体具有保健作用的皂甙,其中有4种皂甙与人参皂甙相同,是一种具有与人参相似作用的免疫增强剂,在我国有"南方人参"之称。绞股茶既有云南茶叶色、香、味的特点,又具有护肝、催眠镇静、降低血脂、延缓衰老等药理作用,特别对肥胖、胃溃疡、偏头痛等疾病具有疗效,属于珍贵保健茶中的佳品。

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