细说普洱山头茶之帕沙五寨

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细说普洱山头茶之帕沙五寨
 
帕沙整座山系中,帕沙中寨、帕沙新寨、帕沙老寨、南干、老端。全都是哈尼族寨子,从唐代开始就一直居住哈尼族,帕沙现存的古茶树,最早种植年份可追溯到唐代。因为祖辈辛勤的开山种植,给帕沙的后人,留下了用之不尽的财富——3000多亩古茶园,分布于整个帕沙山寨旁的山上。
 
原先被归入南糯山的帕沙古茶山幸运地位列其中,帕沙古茶园横空出世,除了得益于其古树茶的卓尔不凡的品质,还有古茶山海拔高,古茶园生态好、面积广,古茶树树龄大等诸多特点。
 
帕沙老寨
 
帕沙老寨是一个历史悠久的哈尼族寨子,帕沙意为“幸福、吉祥”,这个幸福、
 
帕沙的哈尼人和布朗人一样,无论是种茶、养茶、采茶、还是制茶、煮茶、饮茶,生活中处处离不开茶,随着时光流逝和岁月更迭,世世代代的哈尼先辈们,为子孙后代们留存下一片片数量可观,树龄够老,在生态原始的密林中自由生长的古茶树。
 
鉴于帕沙古茶园的高海拔和树龄较老又平均,帕沙各寨古树茶的口感较为相似。帕沙茶以清甜著称,但并不仅仅有清甜。帕沙古树茶香气高扬清劲,水路非常细腻,汤质饱满柔和,但丝毫没有柔弱感,回甘生津迅速而且绵润甘甜汤柔水甜,层次变化丰富,帕沙比较独特的地方在于,汤质细化柔软,但它的整体展现是刚柔并济的,茶汤有醇厚感,顺口,饮后喉咙一段清爽舒畅。
 
帕沙新寨
 
帕沙新寨的海拔高,但这并不是它的古茶树树龄大和树杆高的原因。新寨古茶园中的古树,是历史悠久的帕沙爱伲族世代先民遗留的财富,至于新寨周边零星点缀的高杆古茶树,当然是帕沙茶山良好植被和绝佳生态的大自然的杰作。
 
帕沙茶以老寨的最为出名,其它寨子因为宣传的少,其实各寨茶,因为生态和树龄相近,品质上也颇为接近,帕沙以其香气出名,以清甜而著称,和老寨相比,帕沙新寨的古树茶少了几分老寨茶的刚劲,却多了一些柔甜和含蓄。
 
帕沙中寨
 
帕沙五个哈尼族寨子中,除南干和老端距离老寨稍远之外,新寨、中寨和老寨之间的直线距离不到500米,全部隐藏于古茶园之中,寨与寨之间能互喊对望,帕沙古茶面积大,无论大寨、小寨、新寨、老寨,寨寨都有古茶古茶园将5个寨子相接相连,有不少古茶树就屹立在寨子中间,这正是“寨中有茶”,“茶中有寨”。
 
帕沙南干
 
帕沙古茶树数量是整个西双版纳茶区最多的。每个寨子旁都有古茶树。要走遍分布于帕沙5个寨子的古茶园,至少需要一个星期的时间。茶树成片且密集的生长,茶树树龄均在800年以上,茶树树高可达到4米左右,树杆分枝的密集度可以形成天然遮荫伞。古茶园中没有杂树混生,茶树能充分吸收养分。茶园中土质层松软。水分与矿物渗透较好,能有效提高养分供给的完整性。“帕沙五寨”中,新寨和中寨离老寨最近,间距不到1千米,南干稍远一些,也不到5千米,南干位于格朗和乡的西边,距离帕沙村委会4.00公里,距离格朗和乡政府2.00公里。
 
帕沙老端
 
帕沙古茶山的最高海拔为1850米,平均海拔在1700多米,从地理位置上看,处于南糯山与布朗山之间,据说130多年前,现今的班章老寨就是帕沙村民的祖先去开发并世代安居乐业的。帕沙五寨中,最先出名的是帕沙老寨,由老寨分出的新寨和中寨,距离老寨最近,间距不到1千米,这3个寨子的海拔在1750m左右。(来源:茶点西西网,图来源:南茗佳人;版权归原作者所有,侵删)
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