湿度对影响普洱茶陈化有多大?

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湿度对影响普洱茶陈化有多大?
 
普洱茶属于后发酵茶,同时也是世界上最耐储存的茶叶。所以普洱茶从一出世头上就有个“藏”字,而且是久藏。
 
新茶后要保藏得当,否则一两个月后就逐渐变色、香气消失、条索松散、汤色灰暗、滋味淡薄。茶叶陈化是茶叶自动氧化的结果,而茶叶自动氧化必须具备湿度、温度、空气和光线四个条件,而这四个条件,既是相辅相成,又互为因果。本文潇潇为茶友分享:湿度对普洱茶的影响。
 
普洱茶在储藏中应注意:温度、湿度、异味等因素的影响。
 
因此,建议控制湿度,最大湿度不要高于“75%”。
 
由于华东一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,华南一带,在“回南天”,空气里都“挤得出”水来,空气相对湿度会高达95%,所以应更加注意,及时降低湿度,加一些吸潮的东西,如生石灰、栗炭等,严重的话,就要加抽湿机了。
 
在夏天,长江流域,雨水很多,要防止茶叶受潮,高处存放,最好存放在二楼以上,离墙堆放。少量存茶,在高湿天气出现之前,用完好塑料袋套紧,套双层,干燥天气再打开,这也是个简易有效的存茶方法。
 
同时异味对普洱茶的影响也很大,不可放在有生活异味和工业异味的环境,如有单独的存放环境就更加理想,保证无异味侵扰。家庭存茶,要远离厨房、卫生间、化妆品、肥皂洗衣粉,以及吸烟环境。
 
干仓茶:
 
干燥仓库存放的茶,转化缓慢,保留茶叶的本身香气,茶面光泽度好,是购茶首选,此类茶,存放过程中,每半年翻动一下,有利于转化,干仓茶转化自然,香气保留得好,苦味、涩味慢慢转化,变得协调,品饮时,滋味不会大起大落。
 
湿仓茶:
 
在高温和高湿的南方仓库存放,茶表面有可能产生过霉变,这样的茶,经过干仓退仓后,茶表面黯淡无光泽,嗅干茶,“呛”的感觉明显,开汤,汤色转红,甚至很透亮,但无香气,滋味中,有明显“挂喉”的刺激,很不舒服,轻度感冒的人,饮后,咳嗽加剧。
 
湿仓茶,结块严重,不人为解散的话,泡到尾水也不散开,这一点,很好辨认。
 
同样的普洱茶放在不同的地方、经不同的人收藏,经过一段时间后味道会有差别,从这个意义上讲,我们每个普洱茶收藏者都参与了普洱茶的生产和品质的创造,你用多少心就有多少回报。
 
存放的经验是在观察中积累起来的,环境、条件等因素较为复杂,因此多观察、调整才能存放好普洱。(来源:普洱之声,图来源:品购茶网图库)
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