普洱茶中迷人的黄片

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普洱茶中迷人的黄片

普洱茶黄片,广泛指普洱茶在原料的筛拣工序中,因条索疏松、粗大、宽大、茶箐等级较低等原因,而在揉捻工序中未能成型的,经过晾晒后,按照生产标准筛拣出来的这部分茶箐,俗称为“黄片”。

普洱茶的黄片有两种,一种是小黄片,一种是老黄片,二者有所不同。

老黄片叶片发育成熟度高,茶汤甜度更高。而小黄片是级数低的嫩薄叶片,通常是因为早春或是干旱嫩叶,容易发生叶质较薄、偏黄,晒干过后会产生黄叶现象。

黄片汤色橙黄,口感不苦不涩,丝爽绵滑,香味独特,而且不像嫩叶生茶那么伤胃,由于大树叶片内含物质丰富,黄片在当年已经非常好喝,同时它也具有越陈越香醇的品质特征,陈化的黄片,更加迷人。存放得好的黄片不论茶气、香气、醇厚感以及滑润都很有特点。

一些既源于名山又来自古树的“黄片”,本身原料的出身非常“高贵”,由于是被“拣剔”出来的“副产品”,价格常常会比“主产品”便宜很多,所以,喝起来非常划算。这种高品质的“黄片”,其滋味在保留了大部分“主产品”风格的同时,滋味更加的甜滑柔醇,有着另一番老成持重的淡然姿态:性情和气,态度温和,不温不火,独具韵味。

冲泡黄片,有三个细节要特别注意,一个是投茶量,一个是水的温度,再一个就是泡茶的时间。黄片以甜滑为主,滋味稍淡,泡饮可以稍微增加一点投茶量,当然也是要根据自己的口味进行。泡黄片的水一定要开,时间上一定要足够。(来源:六度茶舍,图来源:品购茶网图库)

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