谈普洱,不懂喉韵是不行的

  • A+
所属分类:普洱茶知识
谈普洱,不懂喉韵是不行的
 
饮茶不懂喉韵,比如平面对比3D。喉韵有什么神奇之处呢。
 
一、喉韵是什么?
 
首先说一下怎样去感受喉韵。
 
在品饮过程当中,要注意去感受茶汤顺着喉咙往下走的感觉。有些茶会给品饮人有茶汤往下钻的感觉,就像在给喉咙做按摩。
 
当我们喝了这样的茶,喉咙会慢慢变得放松,并觉得持续的舒适,这就是喉韵。当你体验过这种感觉后,没有喉韵的茶就很难满足你了。
 
二、人感知喉韵的原理
 
喉韵的产生主要与茶的氨基酸相关。你的喉咙中也有鲜味感受体。
 
喉韵的原理就是喉咙当中的鲜味感受体对茶汤中氨基酸的一种反馈。这种反馈就是一种愉悦感舒适感。
 
当我们经常喝好茶,持续受到适度的刺激之后,会渐渐地打开喉咙乃至食道中感受鲜味的能力,能够越敏锐地感受到喉韵。
 
三、什么样的茶会出现喉韵
 
一般来说,符合农业规律的茶,它的水浸出物中能量物质比较高,相应的氨基酸含量就比较高。
 
氨基酸含量丰富的茶就容易让人感受到喉韵。
 
同时,糖甘类物质会导致清凉感,喉韵会与清凉感同时出现,于是很多时候我们感觉到喉韵也伴随着清凉。
 
四、老茶比新茶更具喉韵?
 
同样的原料,用正确加工工艺制作的普洱生茶,在存放适合的情况下,老茶会比新茶的喉韵更好。
 
原因是在稳定的茶叶仓储过程中,通过微生物的活动,于是老茶中的氨基酸数量和种类会越来越多,显现出了比新茶更好的喉韵。(来源:甘茗,图来源:品购茶网图库)
广告也精彩
品购茶网

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: