普洱茶具有许多细腻微妙的香气物质

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普洱茶具有许多细腻微妙的香气物质
 
好的普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质,在香型上主要分为:兰香、枣香、荷香、樟香。
 
1、樟香:云南各地有高大的樟树林,这些樟树多数高达一、二十余丈,在大樟树底下的空间,最适合普洱茶的种植生长,大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会,在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生。更可贵的是普洱茶树的根,与樟树根在地底下交错生长,使茶叶有了樟树香气。同时樟树枝叶也会散发樟香,茶树更直接吸收了樟香气,贮存于叶片中。
 
2、荷香:云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶,经过适当度的陈化后发酵,好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香,自然而留下淡淡的荷香,荷香属于飘汤茶香。
 
3、兰香:新鲜的普洱茶青那股青叶香,经过长期陈化后,由青叶香而转为青香,那些种植在樟树林下的茶树,得到樟香的参化,樟香较弱者而融合青香成为兰香。兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。
 
4、青香:较状的茶青经过长期转化后,留下了青香。青香不是普洱茶的好茶香,青香多出现在边境、省外的普洱茶,或者是那些云南省内茶性已退化的普洱茶青。(来源:普洱世家,图来源:品购茶网图库)
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