西双版纳第一高海拔茶区的茶的味道是什么?

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所属分类:普洱茶知识

  有人说,喝茶的高度一旦上去以后就很难下来,所以很多做茶和喝茶的人做着喝着也就下不来了。高处不胜寒,我们去版纳最高的茶区看看这“高度”的茶是什么味道?

 
  勐海是西双版纳的核心茶区,主要分为格朗和、布朗山和勐宋等地,因为茶气重、滋味酽厚而出名,第一高海拔茶区在勐宋,上面最高的茶山叫滑竹梁子,海拔有2429米。
西双版纳第一高海拔茶区的茶的味道是什么?
  勐宋乡位于中缅边境,跟勐海其他地区一样,山下平原大多数居住的是傣族,山上住的多是哈尼族、僾伲族、拉祜族等。滑竹梁子是保塘四寨、蚌龙三寨,还有坝檬共8个寨子茶园的总称。我们上午十一点半从勐海县城出发,将近一个小时的车程就到最核心的蚌龙寨,海拔在1590米,茶农大哥特意炖了一只土鸡等着吃中午饭。
 
  吃完饭后往茶山上走,要换交通工具。山道全是泥石陡路,上不了越野车,我们人多骑不了摩托,就开一辆四驱小皮卡(两驱车就别上来折腾了,半路就卡壳熄火)。
西双版纳第一高海拔茶区的茶的味道是什么?
  滑竹梁子最早因为山上盛产“桦竹”而出名,二三十米高的“桦竹”上长满了褐红色的苔藓,可以想像平常高山云雾、仙气袅袅的感觉。
西双版纳第一高海拔茶区的茶的味道是什么?
  海拔越高、树龄越大,茶树的发芽就越迟。从海拔1650米开始,山路的两边就种上了茶树,有台地茶,也有野放茶,这会儿零零星星的发了一点新芽。小皮卡一会儿两驱模式,一会儿又换成四驱模式,艰难地向更高的山上行驶,然后再换步行。
 
  一山一味道。
 
  茶叶的内在、外在表现,随树种、土壤、光照、气候、植株间距、周围生态环境等不同而相差迥殊,这也是为什么同一座山但位置不同的茶叶滋味和价格差别大的原因所在。
 
  滑竹梁子的树种是乔木型、半乔木型的中小叶种混合型,有一些在七八十年代被砍了矮化过,树桩处有明显的结疤。
西双版纳第一高海拔茶区的茶的味道是什么?
  周边的生态环境非常原始,古茶园里夹生着野茶,有些刚长出笋壳状的嫩芽,绛红色的芽苞一层叠一层。
 
  注:不是所有的野茶都可以喝的,有的含有轻微毒性,需要小心鉴别。
西双版纳第一高海拔茶区的茶的味道是什么?
  “看,野猪。”
 
  突然有个同事惊叫。
 
  一只黑色的长着“獠牙的野猪”在大约二十米远的茶地拱吃。茶农抬起头看了一眼,淡定地说道:“不是野猪,自家的猪,家养野放,野的很,跑的比狗还快。”
 
  猪头上的“獠牙”是农人为了防止猪拱进庄稼地里扎起的竹杆。我们慢慢靠近,它不顾不管,待差不多五六米近的地方,忽地一声像阵风一样就跑得看不见影子了,难怪农人说吃猪肉,要提前一天打招呼,以便在晚上趁它睡着了好捉,否则只能是白天提着枪打了。
西双版纳第一高海拔茶区的茶的味道是什么?
  守了一冬的老叶子上有些虫洞。
 
  茶树上的茶花一般是不采摘的,零落在枝头,不同茶地的茶花跟茶叶一样有不同的味道。有的淡约如蜜,有的拙而无味,有的清雅玉兰,捧在手上一一轻嗅,你可以猜想这花朵伴生的茶叶该是什么滋味?
西双版纳第一高海拔茶区的茶的味道是什么?
  生态和原始是滑竹梁子古茶园最大的特征。2月底还不到采摘的季节,我们先是来吃茶的,每到一片古茶园挑选出已经长出的嫩芽嫩叶来吃。
 
  吃茶吃茶,茶叶最早是吃的,后面再慢慢变成了喝的。
 
  吃茶最得茶的本味,我们锁定的滑竹梁子核心区的核心古茶园的芽叶吃一片到嘴里,慢慢地嚼,前味是苦醇饱和,涩弱,然后一股清雅的玉兰花香在口腔里释放,一阵接着一阵的回甘从两颊涌现,等茶叶咽到肚子里,喉韵回甜,嘴里生津回甘,香甜交融......过了一个多小时发现嘴里还是甜的,这就是滑竹梁子古树茶的独特及魅力所在。
西双版纳第一高海拔茶区的茶的味道是什么?
  滑竹梁子作为西双版纳海拔最高的茶区,山高雾重,全原始和生态的生长环境,注定出好茶,其汤水柔和饱满,气韵丰足。尤其是景素甄选滑竹梁子核心古茶园里的古茶树有着独特的清雅玉兰花香,让你喝到一杯色香味俱全的真正好茶。
 
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