普洱茶中的堆味、仓味、霉味、陈香该如何区分?

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普洱茶中的堆味、仓味、霉味、陈香该如何区分?
 
堆味
 
通常而言,堆味一般只出现在普洱熟茶中,是指普洱茶中所具有的不好的气味,也是正常渥堆工艺所产生的特有气息,酸臭气等不属于堆味。
 
因为渥堆发酵周期较长,且技术的稳定性,很多新压制的熟茶都不可避免的会有堆味,但如果制作技术相对成熟,堆味会最大程度上的减轻的,反之则会加重,而且堆味是可以随着年份的增加慢慢褪去,不过它也是属于“不良气息”的一种哦!
 
仓味
 
仓味的产生,与环境本身及仓储时间的长短都有很大的关系。
 
仓储环境对于仓味的影响,最直观的表现为在高温高湿仓和温室仓储存的普洱茶,香气、滋味、口感等明显不同。同时,茶叶具有较强的吸附性,如果仓储环境中有气味不同或较浓烈的其他事物,普洱茶的味道也会受到影响。仓味是可以褪去或者改善的。
 
霉味
 
霉味,是茶叶受潮霉变,当闻到霉味时,已经不能再饮用了。
 
霉味是由于制作或者仓储不当而产生的对身体有害、令人不悦、有刺激性的茶叶所带有的气味。一般多表现为刺鼻味、腐味等令人不悦的气味,如果是重度霉变的茶品,其霉味刺激性较大,闻上去更为令人不适。与上述两种不同的是霉味不能够消除。
 
陈香
 
无需多言,普洱茶的核心价值是越陈越浓越香,陈香就是优质普洱茶在正确的仓储环境下经过多年陈放表现出来的优良的香气,不仅能够提升口感,也能最大程度上提升品饮体验。
 
简单概括来说,堆味和仓味属于普洱茶中的不良气息,但可以改善或褪去,霉味是不可褪去且对茶叶品质伤害最大的,陈香则是优质普洱茶在多年正确仓储后的优良表现。(来源:从茶入道,图片来源:品购茶网图库)
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