为什么喝普洱熟茶会上火,是利益目的所致吗

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为什么喝普洱熟茶会上火,是利益目的所致吗
 
有客户反馈【为什么喝普洱熟茶会上火,喝普洱茶生茶感觉不到】上火的根本原因出自哪个环节?
 
普洱熟茶因制作工艺的不同茶性温和,有驱寒养胃之功效,而喝普洱熟茶上火的原因主要也是来自熟茶渥堆发酵工艺。
 
普洱熟茶的制作工序:区别于生茶的工艺是从湿水——渥堆发酵——出堆——分解——干燥——筛选——蒸压——干燥摊晾
 
刚刚完成渥堆工序的熟茶,茶性燥热,在国营茶厂时代,为了使新制熟茶的堆味散去,熟毛茶要经过几年的仓储陈化后才进入成品精制工序蒸压成型,经过几年的仓储陈化散去了熟茶的堆味,降低了茶品燥火的特性,这样的熟茶上火的可能性就很小。
 
现而如今,大部分茶企因为追求利益最大化,为了降低成本的压力而将熟毛茶的散堆时间缩短。茶品一旦压制成型,堆味及熟茶的燥热性还没有完全褪去,直接品饮这样的新熟茶,提高了喝熟茶上火的概率。
 
为解决堆味及燥火问题,同时还要缩短原料到成品的时间,部分商家会在压制前用热蒸气处理熟毛茶原料。经蒸压处理后堆味降低,但茶品质受损,后期转化不理想,茶叶的燥火问题更加严重。
 
熟毛料经蒸压成型后,一般会选择干燥摊晾,而部分商家为缩短干燥时间,加快熟茶上市的步伐,选择60~80℃的高温烘干,这不仅使得茶品燥火更严重,茶叶品质也因此大大受损。(来源:云南今大福,图来源:品购茶网图库)
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