我把普洱茶放进了冰箱,然后…

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我把普洱茶放进了冰箱,然后...
 
对于喜欢喝茶的朋友来说,茶叶的储存是个大问题。经常有茶友会问,龙井、铁观音都要放冰箱里保鲜,那普洱茶是不是也需要放进冰箱里,以达到保鲜的作用呢?
 
其实不同的茶叶储藏方法是不同的,不能以偏概全,要区别对待,更要了解茶叶的茶性。下面,我们一起来看看有哪些茶是适合放在冰箱里的?
 
哪些茶适合放在冰箱储存?
 
冰箱保存最好存放要求保持鲜度的茶叶,比如绿茶、乌龙茶和铁观音。六大茶类中,绿茶最容易被氧化导致鲜度下降,保存时需要额外的注意。
 
如果保存时间短,可以先将绿茶装进茶叶罐里封口,用密封袋装好,再放入冷藏室,可以随时拿出来喝,温度调至5摄氏度左右;如果是未开封的茶叶,并且想保存一年以上,则应该放入冷冻室。
 
绿茶不低温保鲜,时间长了,会失去茶叶的香气和滋味。所以为了保持茶叶的新鲜度以及延缓茶叶的老化,通常储存在低温的冰箱中。
 
哪些茶不能放在冰箱储存?
 
普洱茶和白茶不合适放在冰箱储存,由于后期转化的原因。尤其是普洱茶讲究的是后期的陈化,体现饮用价值的茶。
 
富有鲜花香气的茶叶也不太适合放在冰箱里存放,比如茉莉花茶,它的特别之处就是花香茶味,放在冰箱会使得它的香气变淡,后期的品饮不佳。
 
今天,我们就普洱茶而言。一起看看,它为什么不能放在冰箱储存?
 
普洱茶不能储存在冰箱里
 
1.流通的空气
 
普洱茶作为后发酵茶,茶叶需要与空气接触,茶叶中的物质才会发生潜移默化的转变,滋味才会变得更好。
 
如果把普洱茶存在冰箱中,会由于温度过低,导致茶叶中的物质转化被遏制,普洱茶也就没办法“越陈越香”,反而会吸收了冰箱中的其它异味。
 
2.恒定的温度
 
普洱茶可以储存很长时间。在存储过程中,其实在不停的转化,期间激活有益的菌种和酶,酶要发挥作用,需要一个通风、干燥的环境。也由于这些酶的作用,普洱的味道才变得更加醇香。
 
普洱茶最好储存在室内的自然温度下,禁忌太过潮湿的环境,不然会导致普洱茶的快速变化,让茶叶不能饮用。湿度最好控制在75%以内,如果梅雨季节高于75%,只需要注意及时开窗通风,散发水份就可以。
 
3.适宜的湿度
 
另外,普洱茶讲究在干爽的环境中存放,太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。
 
在较为干燥的环境里,可以在家里适当使用加湿器,让空气中的湿度稍微增大,给普洱茶营造适宜存放的条件。
 
看到这里,你知道普洱茶为什么不能放在冰箱里了吗?普洱茶的存放其实只要做到避光、避高温、避过度潮湿,放在通风干燥的地方就可以了,放在冰箱里反而容易霉变。所以,千万不要再把普洱茶放冰箱了。(来源:普洱阿清,图来源:品购茶网图库)
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