什么是普洱茶汤的层次感?如何品鉴

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什么是普洱茶汤的层次感?如何品鉴
 
平时我们在品鉴一款普洱茶的时候,都会听到一些资深老茶客点评茶用到“层次感”一词,什么是茶的层次感?层次感的解释义如下:
 
那么茶的层次感又是指茶的哪些特性呢?茶的层次感就是指茶的内含物质丰富性和滋味,口感的变化性。
 
首先来说茶的丰富性带来的层次感,就是指一款茶在口感足够丰富、饱满的基础上体现出来的,如果茶汤给品饮者的反馈是单一、淡薄的口感,那这款茶品就不具有层次感的。
 
那普洱茶的变化性带来的层次感是怎样的,一口茶汤入口我们可以感受到香气、苦涩、韵味等,前段后段茶汤带来滋味、口感变化,那么就说明这款茶是具有一定层次感的,其实每款普洱茶在冲泡过程中茶汤的滋味前后变化,都会呈现出由淡到浓再转为淡的变化过程,整个变化过程给人口腔的感受是截然不同的,前段是绵和,中段是饱满浓郁,后段是细腻甘甜,每个阶段你会发现茶汤香气、滋味、韵味的变化都有所不同,这些就是变化性带来的层次感表现,如果是一款不具备层次感的茶,整个品饮过程就只有苦涩变化,其它滋味从头到尾都一样,给品饮者的感觉是十分无趣无味的。
 
一款层次感优质的普洱茶,不但能带来味蕾的满足感,增加品饮者对探索茶汤滋味的乐趣,还能带来不一样的品饮体验,在辨别一款茶是否具有层次感的时,就需要先品鉴出每一泡茶汤的不同滋味及其变化,品饮每一泡茶汤中间可以稍微间隔一会,可以更好地感受每一泡的变化,虽然这样的品鉴能力对新手是不友,但是我们只要多喝、多学方法对了慢慢的也就会了。(来源:普洱茶行情资讯,图来源:品购茶网图库)
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