大白菜班章茶,普洱茶的经典

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大白菜班章茶,普洱茶的经典
 
普洱茶爱好者很多都听说过班章茶和“大白菜班章茶”,那么,班章茶是什么茶?“大白菜班章茶”的来历又是什么?
 
我们回到十六年前云南西南部的勐海看看。那一年是2000年,距离1979的改革开放已经有20年了。勐海的主要经济是茶叶和甘蔗。茶叶生产由1980年的11万亩,发展到2000年17万亩,增加了6万亩。而当时的茶叶生产和销售还是实行计划经济。中茶公司是销售公司,勐海茶厂、下关茶厂、昆明茶厂等只是按中茶公司的计划生产,统一由中茶公司销售,主要销售为外销边销。从种植面积也可以看出外销得到了大幅增长。
 
当时,云南当地人一般喝滇绿,几乎不喝紧压普洱茶。
 
在这期间,一部分台湾、香港、广州茶商纷纷汇集到了勐海,开始了来料加工的茶叶生产方式:由茶商自己收购茶叶,交勐海茶厂生产,按饼为单位计算加工费,大约从几毛钱到2004年左右的2元一饼。这些茶商慢慢开始定制了一些比厂货等级更高的茶品。
 
班章茶的出现
 
勐海县的布朗山里有一个地方名叫班章村。班章村里有一种茶树的叶子较粗壮,滋味厚实,霸气十足,被称为“班章茶”。现在一说起班章茶,那是一个高大上,可回到2000年前,班章茶是只丑小鸭。因为滋味特别厚重,苦味也明显,叶张粗厚,加上价格不便宜,茶厂一般不愿意收购,有时还得找人批个条子才能被收进厂里。
 
勐海茶厂以布朗山基地申请的有机标志自己未启用,所以后来有了“大白菜”的简称,357克、400克一饼的叫“大白菜”,250克一饼的叫“小白菜”。虽然勐海茶厂是以布朗山基地申请的有机标志,但“大白菜班章茶”系列的茶不是来自布朗山基地,是因为当时的生产销售管理体系并没有规范化。
 
班章茶的特点
 
从2000年到2004年,大白菜班章茶的生产批次大概有几十个批次,因选料不同,等级有高有低,品质跨度比较大。
 
当时,普洱茶市场属于起步阶段,高端普洱的内陆消费市场并未开发,所以在选料分级上不细,主要以降低成本和售价,如春秋料混堆、春蕊春尖被单独选出制成高端绿茶、纤维质梗和黄片不被分选掉等等。近几年,因早期高端产品陈化后的极致魅力被认同,才让生产者更精细地选料分级。大白菜系列算是高端普洱分级的先驱者。
 
说说班章茶的特点:
 
滋味浓烈,耐泡
 
苦味明显
 
甜度高
 
茶气足,茶力强
 
有独特的香气
 
有类似烟熏的味道,但不是很明显
 
班章茶之所以得到追捧,我认为并不是其有什么独特的特点,而是因为它滋味饱满厚重,甜度高,这是普洱茶陈化的基本条件,品种特征会随陈化时间的推移而逐渐消失。
 
大白菜系列除了品种的烟熏味,还有一种独特的烟味,主要是因为吸收到寨子里柴火味造成。原因主要是是,1、初制所简易,一般在农家厨房完成。2、当时去班章村的路是土路,一下雨就断了运输,做好的毛茶就得呆在寨子里吸人间烟火了。
 
饮食的发展是有时代性的。金子并不会发光,如果没有成为货币等价物。女人并不应该出现在办公室,如果社会没有进步。班章茶的浓酽在当时绿茶占主导欣赏地位的时期,并不是优点。好,是因为有人欣赏。
 
当时,普洱茶在内地的销售还处于初级阶段,一般以外销的低等级茶为主,高端普洱茶并不被茶商和收藏家接受,况且是茶气有点咄咄逼人的班章茶。大白菜系列的市场价格比普通的茶贵好几倍到十倍。可以说,大白菜班章茶的销售在当时并不理想。
 
后来,经过茶品之间的对比、推广,大白菜系列的销售才渐渐有了起色。
 
到2006年,已经转化了几年的大白菜班章茶的滋味渐入佳境,加上普洱茶爱好者逐渐成熟,所以,大白菜系列得到了市场的认同和追逐。早期有鉴赏力和胆识的收藏家在那时收获颇丰,一时成为佳话。之后,随着普洱茶市场的扩大、茶品的消耗、滋味变得更加醇和,大白菜系列的价格水涨船高,特别是其中的高端茶成为了普洱茶中的奢侈品级别茶品。
 
大白菜系列茶品
 
但是,这个系列的产品,并不是所有的茶品质都高,上文提到,等级跨度较大。大白菜系列大约有几十个批次产品,有熟茶和生茶。比较有代表性的高端品有2000年大二号、特二号熟茶,2003年孔雀五星六星、2004年茶王、超珍藏,还有些在市场上极少流通的2000年长条茶、2004盖章内飞超珍藏青等。如果是发烧友且有一定消费力,可以喝喝几款经典大白菜班章茶,这样才能比较全面地了解大白菜系列茶的特点。(来源:甘茗,图来源:品购茶网图库)
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