如何泡好一杯熟普?掌握这5招就够了!

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所属分类:普洱茶知识
如何泡好一杯熟普?掌握这5招就够了!
 
昆明最近真的太冷了,不少茶友都抱着温润醇厚的熟茶不放手,一泡喝一天!
 
但想要品饮到一杯温润可口的普洱熟茶,除了茶叶品质本身优良之外,正确的用水、器具、冲泡手法也是必不可少的。
 
那么,如何泡好一杯熟茶呢?
 
起茶,醒茶是关键
 
普洱熟茶讲究拼配之美,单一等级原料制成的普洱熟茶滋味通常单一,不够醇厚,后期发酵转化潜力也不是很好。
 
并且一些中期茶和老茶,都是经过盖面或者是撒面,如果你只是在边角随便起一块,那你可能是起到盖面茶,或者说是撒面茶、里茶,所以这样的茶通常滋味不够饱满醇厚。
 
起茶就是指将普洱茶撬散再混合,这样可以使得经过盖面或者是撒面的普洱茶充分混合均匀,冲泡时滋味更为稳定醇厚。
 
起茶之后就是醒茶,对于老茶来说这点尤为重要。可以将撬好的散茶装入紫砂罐中,放置一段时间,时间长短可根据熟茶的陈期来定,陈期长的就多放一段时间。
 
清楚投茶量
 
投茶量可以根据人数、器皿的大小来定,并不是一定要投5克、8克,如果人数多,你就多投一点,用大一点的器皿,如果人数少就少投一点,或者用小一点的器皿。
 
通常熟茶的投茶比例1:30~50(即1克熟茶对应30~50毫升水),熟茶品其醇厚,投茶量少寡淡,失其醇厚,当然,茶友可根据自己口味调节。
 
用水要讲究
 
水不能直接用现在的自来水,最好使用纯净水、矿泉水为佳。
 
茶具选择要合适
 
冲泡熟茶,最好选用紫砂壶来泡,紫砂壶会提升熟茶的品质(能够减弱一部分熟茶的渥堆味);
 
如果用紫砂壶,建议一壶不伺二主,泡生茶的壶就一直泡生茶,泡熟茶就一直泡熟茶。如果交叉来泡,容易使得滋味混杂。
 
但如果是为了鉴别一款熟茶的品质,知道它到底好不好喝,情况怎么样,一定要用盖碗泡(盖碗最能够呈现茶叶本味)。
 
冲泡时间要恰好
 
冲泡的时候要掌握好时间,有些茶友说,“同样一款茶,你泡出来的就好喝,我泡出来的就不好。”
 
这就是时间的问题,要恰到好处,焖多了也不好,出汤快了,也不好。焖多了,味浓;出汤快了,味淡。
 
1996普洱老熟茶《思无邪》茶汤
 
其实,无论是普洱熟茶还是其他什么茶,我们在冲泡之前都应该对即将进行冲泡的茶的茶性有一定的了解;
 
因为只有我们了解了这款茶,我们才会知道我们应该选择什么样的水,什么样的器皿,什么样的冲泡方法以及怎样去冲泡好它。(来源:南茗佳人,图来源:品购茶网图库)
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