普洱茶入门需要了解的18个名山头(二)

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普洱茶入门需要了解的18个名山头(二)
 
云南茶叶总体品质特点:云南地形气候环境特殊,高纬度、高海拔,低纬度、低海拔的一致性,加上地理位置特殊、地形复杂,其主要特点表现是:区域性差异明显,垂直变化十分显著;年温差小、雨季分明,降雨量北少南多,分布不均。在这种环境中,加上部分茶种与生长形态不同,各茶山茶叶茶质有着明显的不同特点。若以相同茶种、生长形态、制作过程等相同客观条件下,云南茶区出现“北苦南涩”、“东柔西刚”的特质。
 
千家寨
 
位置:云南省思茅地区金竹山千家寨。
 
茶种:云南大叶种野生野放茶。
 
特色:茶青揉不成条是其早年特色。上颚中后段清甜香,舌面微苦,茶质较淡薄。
 
攸乐山
 
位置:攸乐位于西双版纳州景洪市,属于古六大茶山茶区,是唯一不在勐腊县的正山。这里古称攸乐,如今被称作基诺山。
 
面积是古六大茶山中比较大的,这里的古茶园面积达到了1万亩左右。海拔在575米至1691米之间,年平均气温在18—20摄氏度。年降雨量在1400毫米左右。如今遗存的古茶园还有2000余亩,茶树的直径大多在80厘米以上。自古以来,攸乐茶山民间就有加工少量的竹筒茶,茶叶大多被易武、倚邦等外地茶商以散茶收购。
 
茶种:云南大叶种栽培野生茶。
 
特色:香型和口感与曼撒、易武接近,香气高扬、汤水柔和、舌面苦涩度较高,因茶树的树龄较小,茶性较烈。
 
景迈山
 
位置:景迈位于思茅市澜沧县。景迈茶区涵盖了澜沧县景迈村与芒景村,这是一片具有上千年种植历史的万亩栽培型古茶园,是目前云南省所发现最大规模的古茶园。
 
茶种:云南大叶种野生野放茶。
 
特色:颜色青绿,条索较短,以轻发酵甜香著称之茶区,上颚中后段的清甜略带花香为其特色,与舌面中段甘韵表现佳,汤质滑、较薄。
 
莽枝
 
位置:莽枝位于西双版纳州勐腊县中北部,古六大茶山茶区。地处革登山西南方,蛮砖茶山西面,传说是诸葛亮埋铜之地。
 
古代这里主要是外地生意人来从事茶叶买卖,时过境迁,以往的繁荣景象,早已消失。在原始森林中,还有许多大、中小叶种老茶树错落其间,其中不乏数十公尺高的巨大茶树。这里的茶叶,很多都是集中收购运到其它地区,或者由某些大厂指定收购。
 
茶种:云南省中小叶种栽培野生茶。
 
特色:中小叶种以特殊香型著称,与倚邦、革登香型和口感类似。上颚香甜微有蜜感、汤柔、舌面刺激感较强。
 
巴达
 
位置:巴达位于西双版纳州孟海县西部。巴达茶山有野生茶树群和栽培型古茶园两大资源。闻名于世的“巴达茶树王”便生长于此,这是一棵高达50余米的巨大茶树,树龄1700多年,相当于西晋时期(三国时期后的一个朝代)存活至现在,成为巴达茶区特殊的资源景观。
 
茶种:云南大叶种栽培野生茶。
 
特色:数量少,口感类似于布朗山茶区,舌面后段与上颚后段微苦,但平均茶质较为薄水,上颚中后段有特殊的气味。
 
曼撒
 
位置:曼撒位于西双版纳勐腊县中北部,古六大茶山茶区。清朝乾隆年间开始,曼撒茶山进入了最辉煌的时代,据史料记载,这里茶叶的年产量达到了万担以上。同治十三年至光绪十三年,曼撒遭遇了两次大火,使得昔日繁荣的小镇被无情的毁灭,而第三次大火伴随着瘟疫更是将曼撒变成了一座荒城。
 
从此,离曼撒20公里处的易武迅速的取代了曼撒的位置,成为六大茶山中重要的茶山。以至于在民间,有不少的厂家和从业者把两个茶区所产的茶叶统归于易武。
 
茶种:云南大叶种栽培野生茶。
 
特色:香气高扬、汤水柔和。在香甜茶系当中属于最具有特色的茶品。舌面与上颚中后段的香气感饱满,优质茶的甘韵能扩及到两颊。由于近年来过度采摘和季节的因素影响,汤质变薄。
 
勐库
 
位置:勐库位于临沧市双江县。目前全世界发现的海拔最高、密度最大的大理茶种群落就是临沧的勐库野生古茶树群。生长群落地处双江县大雪山中上部,分布面积约1.2万多亩,海拔高度为2200-2750米。勐库野生古茶树属于野生型野生茶,在进化形态上,比普洱茶种还原始。
 
该茶树种具有茶树一切形态特征和茶树功能性成份(茶多酚、氨基酸、咖啡碱等),可以制茶饮用。
 
茶种:云南大叶种野生茶。特有勐库种。
 
特色:茶质肥厚度大,香型特殊、劲扬,不如六大茶山茶区汤质滑柔,舌面甘韵与上颚中后段香气饱满,口感刺激性稍高。
 
勐宋
 
位置:勐宋位于西双版纳州景洪市南部。西双版纳有两个勐宋,分属勐海县和景洪市。这里介绍的是位于景洪市南部之勐宋。其实勐宋是傣语,意为高山间的平坝。
 
茶种:云南大叶种栽培野生茶。
 
特色:水柔香甜,上颚与舌面后段有特殊气味,舌面根部苦味明显难化。由于近年来易武茶价走高,有些不良商家就以勐宋茶仿冒易武茶销售,需注意。
 
人们常说葡萄酒要看酒庄,普洱茶就看山头,你最喜欢哪一个呢?(来源:茶搜搜,图来源:品购茶网图库)
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