那勐海味是如何来的呢?

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所属分类:普洱茶知识
那勐海味是如何来的呢?
 
勐海位于美丽的西双版纳州。勐海—傣语的含义是“英雄居住的地方”。但勐海却不是因为英雄而出名的,让勐海名满天下的是普洱茶,尤其是熟普洱茶中的勐海味。
 
在坊间的熟茶茶品中,就勐海厂熟茶最受消费者的喜爱。甚至,勐海味”成了业内评判普洱熟茶是否正宗的标准。
 
只可意会不可言传的勐海味,让多少人爱上老熟普。
 
形成勐海味的三大要素为:勐海料、勐海发酵、勐海仓储。“勐海味”是勐海料在发酵过程中与微生物和化学转化有直接关系,也就是勐海茶在勐海发酵并在勐海存储的茶的味道。勐海料是基础,勐海发酵是关键,勐海仓储是固化品质。
 
人们通过对不同地区原料、不同地区发酵熟茶的反复对比发现:勐海发酵是最为关键的一环,因为勐海地区的自然地理环境无可复制,也就成就了勐海味不同于其它茶味的特点。
 
勐海地处北回归线以南的热带雨林,气候冬暧夏凉,空气湿度常年维持在80%左右,稍微有点微生物方面知识的人都知道,这种潮湿的环境非常适合微生物的繁殖与生长。普洱茶的发酵过程与微生物息息相关,可以说,没有微生物,是发不出普洱茶的。
 
普洱茶的发酵需要多种微生物的参与,其中,黑曲霉、酵母菌、根霉、白霉等起着重要的作用。勐海特殊的气候环境,使发酵所需的各种霉在这里能够很好地生长,因而普洱茶的速成后发酵技术在这里也如鱼得水。
 
勐海味,是普洱茶熟茶中最纯正、最正宗的味道,茶品滋味的厚重和浓酽。汤色栗红通透,纯净无杂质,汤感厚实、浓酽、润滑、喉韵好,回味醇香、甘美。
 
勐海原味,臻选勐海深山老树茶青精制。
 
它形状端正,条索清晰,整齐光滑,色泽褐红油润,樟香陈醇馥郁,甘润绵滑饱满,生津止渴舒爽,是老茶客,念念不忘的“勐海味”!
 
勐海原味,是十年的普洱熟茶散料压制成饼,凝聚勐海天地间的精华,和大多数被炒得沸沸扬扬的“珍品普洱”相比,它更多的是一份自然与从容,让我们一起去感受它醇滑陈韵,听听它倾诉昨日的故事。(来源:普洱世家,图来源:品购茶网图库)
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