普洱茶冲泡时,茶水比例怎么把握

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普洱茶冲泡时,茶水比例怎么把握
 
普洱茶的冲泡看似简单,茶入杯,水入杯,出汤即可。其实普洱茶的冲泡大有学问,普洱茶的口感受茶具的选择、水温、冲泡时间、茶水比例等多种因素所影响,下面我们来看一下普洱茶冲泡时的茶水比例怎么掌握。
 
普洱茶冲泡茶水比例:
 
普洱毛茶常规冲泡时,茶水比例一般以1:50为宜,即1克茶叶用50毫升水。常以5克茶叶、250毫升水,浸泡5分钟进行开汤审评。
 
如煎煮普洱茶,茶水比例一般以1:80为宜,即1克茶叶用80毫升水煮沸。
 
普洱茶的冲泡误区
 
1、习惯于泡浓茶:泡一杯浓度适中的茶水,一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大。
 
2、泡茶时间过长:茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长,茶水就会有苦涩感。
 
3、用保温杯泡茶:沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保温杯。
 
茶量和冲泡的水量多少,对茶汤滋味的浓淡和厚薄影响很大。掌握好冲泡普洱茶的茶水比例,也就能更好的掌握出汤的浓淡度与口感滋味。(来源:普洱世家,图来源:品购茶网图库)
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