紫砂壶和盖碗比,泡熟普哪种更合适?

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所属分类:普洱茶知识
紫砂壶和盖碗比,泡熟普哪种更合适?
 
泡普洱茶用盖碗好还是紫砂壶好?对于这个问题一直是很多茶友争论不休的问题,很多茶友都会有这样的疑问:普洱茶应该用什么茶器来泡呢?泡普洱茶用盖碗好还是紫砂壶好?如果简单来选择,普洱茶老司机会根据不同的情况来选择不同的泡茶容器。
 
我们先来看看盖碗和紫砂壶的区别:
 
一、盖碗与茶壶的区别
 
1、材质上的区别
 
盖碗多是陶瓷器,紫砂壶是陶土。
 
2、冲泡方法上的区别
 
用盖碗泡茶,注水的角度和位置,水流的大小和力度,都随心所欲,观察容易,茶色,汤色,叶底等,经济实用,养护方便。而紫砂壶的设计较为人性化,有把手,不会烫手,从操作上面来相对比较容易上手。
 
并且紫砂壶具有一定的吸附性,茶汤口感稳定性较好,醇厚感比盖碗好,再者紫砂壶保温性能好,质量好的紫砂壶,在寒冷的冬天,壶内注入沸水,不会快速冷却。
 
二、根据茶叶选茶具
 
盖碗可以冲泡任何普洱茶,但是并不是说使用盖碗泡什么茶都好喝。
 
紫砂壶更适合冲泡普洱老茶。因为这些茶都要求高温冲泡,而紫砂壶有着良好的保温作用,用紫砂壶冲泡,能让茶香浓郁持久。同时不失茶之本质,更能展现出它们的陈香韵味。
 
比较:
 
从汤色上来看,用壶泡的茶汤色比用盖碗泡的汤色深,饱满。
 
从香气来看,盖碗是不会吸收味道的,香气很明显,用盖碗泡的茶可以闻盖香,这也是喝普洱茶最享受的一刻。如有杂味的话,一闻就能闻出来。紫砂壶因为透气性好,比较容易吸收味道,盖香不明显,但是较沉稳持久,当盖碗的香味散了,壶盖还有茶香。
 
紫砂壶泡出来的茶比盖碗泡出来的茶浓郁,醇厚。
 
将泡了6泡的茶对冲一下,泡了2分钟出汤,出汤后闻盖碗的盖和紫砂壶的盖,盖碗的盖香是花香,当冷却后盖香就跟着消失,而紫砂壶盖因紫砂保温性强,盖香非常持久。盖碗的茶比紫砂壶的茶茶色来的深,奇怪的是紫砂壶泡的茶茶味却比盖碗的茶浓厚。(来源:普洱世家,图来源:品购茶网图库)
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