被神话了的冰岛茶

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所属分类:普洱茶知识
被神话了的冰岛茶
 
冰岛之名,在现在的普洱茶界几乎是无人不知,并且近两年来,高昂价格的消息经常登上普洱茶热搜。那么,冰岛为什么这么火呢?到底是被炒作还是真的有实力?
 
冰岛老寨,这几年来,逐渐有被神话的倾向。先不说是不是炒作,最主要的原因还是,冰岛老寨的茶树是真的少,小树茶都很少,更别提古树茶了。
 
冰岛老寨称得上古茶树的大概仅有一百多亩,而1949年以后新种植的小茶树有六七百亩,这个数字在众多茶山中简直不值一提。每年春茶开采之际,就有很多茶商守候在茶树下等着买,这么点茶,还不够上山蹲守的茶人分,平时喝茶为乐的茶友更别提买冰岛茶有多难了,所以,冰岛茶贵,物以稀为贵是一方面原因。
 
另一方面,冰岛茶为何能圈住这么多粉丝?因为那种滋味只可意会不可言传。
 
冰岛古树茶,品饮时入口苦涩度非常低,前两泡可能会觉得平淡,但丰富的层次感也正是在这种递进中逐渐展现。茶味会在不知不觉中慢慢铺陈,堆砌成非常馥郁甘甜的茶味,回甘生津绵润细腻持久,回甘尤其鲜爽怡人。
 
至于大家最熟悉的冰糖香,在三四泡之后,喉咙部位会有清凉的回甜,甜味荡漾着冰糖的凉爽鲜甜,很舒适,而且出汤后的冷杯香非常高亢,也展现出极其高冷的冰糖甜香。
 
冰岛茶最难以言说的,是它入口时可能让人觉得淡,但绝不会有单薄感,而在两三泡之后,茶味浓郁汤质饱满,层次极其鲜明,有种不动声色占领口腔沁入感官的魅力。
 
冰岛村委会下辖五个村子:冰岛老寨、地界、糯伍、南迫、坝歪。市场上价最高的冰岛都是指“冰岛老寨”的茶,而其他几个寨子的茶也可以称作冰岛茶,但会以“冰岛地界、冰岛坝歪、冰岛南迫”这样的身份出现。
 
当然,普洱茶市场还是会出现鱼龙混杂的情况,也有可能你喝到的冰岛老寨古树茶其实是:
 
01·老寨古树小树混合料
 
树龄老颜值高的古树大多通过零散的高价出售,只有少部分古树会剩余下来,那么有一些做古树的茶商会依托剩余的少部分古树,加入小树(一两百年或更低)原料来出售。这种拼配产量也不太多,零卖的越多,原料的平均树龄就越小。
 
02·老寨小树料
 
直接用小树料代替。古树和小树品质到底差异有多大?这个还真不好说,有的地方古树和小树差别大一些,有的地方差异不太大,个别地方甚至小树更好。为什么?这就涉及到古树问题的核心了(品种、土壤、环境等)。
 
03·老寨实生料
 
用古树的茶籽来繁育茶苗,这种叫实生苗或者群体种。这种口感上远比扦插的台地品种茶苗要接近古树,几年之后就会形成产量。
 
04·产区古树料
 
名山,比如说班章、冰岛的古树那么少,市场那么大,那就刺激周围的寨子进入,往往就形成了更大的小产区,比如说冰岛五寨、班章五寨。以周边茶树原料充当老寨原料,这种几乎可以以假换真。
 
05·产区其它
 
原理同上,产区内除了真正的古树,也还有小树、实生、台地等等,这种混杂茶原料也是存在的。
 
06·山外相近古树料
 
古树茶的成名,就因为它一山有一山的滋味。像冰岛的冰糖香很迷人,但如果不探讨更深的内涵,仅仅就冰糖香这种特质来说,在临沧地区并不难找到类似的古树茶品。而价格可能只是十分之一或更少。
 
07·其它古树、小树、台地等
 
都说冰岛好,可是喝过真正纯料古树的人很少,大多数人基本是全无概念。买到大小树混杂还算是好的,甚至有无良茶商添加香精冒充,就为把成本控制到最低。你喝出什么味?没喝出啥味儿?那就对了,这就是冰岛的特点。
 
真正的冰岛老寨古树茶,市场上数量是不多的,能够品到,真的需要珍惜。
 
而对于那些混杂的冰岛茶,你需要有辨别的能力,在购买前,一定要去信任度高的品牌茶店,一定要明白,一分钱一分货的道理。
 
当然,茶适口为珍,没有必要一味的追求冰岛茶。在合理的价格内,还有很多的古树茶值得品鉴。(来源:南茗佳人,图来源:品购茶网图库)
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