普洱茶新茶和老茶,买那个最好?

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普洱茶新茶和老茶,买那个最好?
 
近期,有茶客留言表示:“普洱新茶与普洱老茶,买那个更好一些呢?”
 
针对这一话题,意见众说纷纭的:
 
“当然要喝老茶啦!普洱茶越陈越香,喝老茶滋味好啊!”
 
“春茶贵如油啊,当然要买新茶,尝的就是一口时令鲜爽”。
 
“存茶吗?肯定要存能升值的,不然怎么对得起普洱茶的‘越老越是古董’之说呢?”
 
……
 
甚至,有茶客表示:“喝的话,中期茶比较好啊!五六年至十五六年的陈化,褪去了新茶的青涩,有了曼妙转化,滋味刚刚好。”
 
“存储茶品的话,存储后期转化空间大的会好一些”。
 
普洱新茶、老茶,哪个最好?并没有唯一定论!
 
诸多说法,哪一种才最为客观?
 
邓时海先生曾提过:“喝熟茶、藏生茶、品老茶”。细细品味这句话,普洱熟茶,性温和,有养胃、暖胃等保健功效,非常适合品饮;普洱生茶,随着时光流逝,渐渐褪去生涩,滋味会越发好一些;等生茶具有一定转化后,直至成为老生茶,再品饮,滋味陈化的刚刚好。
 
多年老茶客,大多都极为赞同邓老这番话:“普洱生熟茶,品性各自不同。针对不同的转化,及其品饮滋味,自然也会有所不同”。
 
为此,较为客观说:没有最好的新茶、老茶之分,但有适合自己的,无论是收藏升值之用,或是品饮滋味的茶品。
 
普洱新茶,或许不适合当即品饮,却非常适合收藏
 
讨论途中,有茶客因喝绿茶喝最新鲜的观点,也认为“普洱茶叶越新鲜越好”,实则不是。常年跑茶山的人都知道:“新茶及其性寒,喝多了特别身体,但适度品饮,却是没有任何问题的”。所以,收购到新茶,并不适合当即品饮。
 
因新茶存放时间短,含较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质。这些物质会刺激肠胃黏膜,尤其是肠胃功能差的人,不可大量饮用新茶,容易导致胃病、甚至胃出血。
 
然而,被冠上“越陈越香、可以喝的老古董”的普洱茶,新生茶虽不可当即品饮,却能收藏升值,尤其是一些譬如像今大福出产的,具有市场增值性的茶品,囤购一些,放些年月,滋味陈化刚刚好,市场值也不错。到时,无论当即品饮,或是售出都很划算。
 
普洱老茶,保健功效尤为突出,非常适合当即品饮
 
喝茶喝老茶,喊声最高的莫过于白茶的一句约定成俗的话:“一年茶,三年宝,七年药”。从侧面指出,一款优质白茶,存放一年逐渐由茶的滋味,放置三年滋味好的像宝贝一样,尤其到了陈化七年,不光茶饼香气怡人,茶汤也具有消炎平和等用药疗效。
 
作为茶中特例普洱茶,选一批原料优质,工艺得当,加之后期存储专业化的茶品,放置上几年,由新生茶逐步存成老生茶,褪去新茶的刺激与生涩,积攒出岁月沉淀的韵味,入口滋味醇香温和,犹如品饮一盏老陈酿般,对身体有莫大的益处。(来源:品茶一时间,图片来源:品购茶网图库)
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