普洱茶界的奇葩:小叶种普洱茶

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普洱茶界的奇葩:小叶种普洱茶
 
普洱茶定义为以下五点:
 
1.地理标志范围内
 
2.云南大叶种晒青毛茶为原料
 
3.特定加工工艺
 
4.分为普洱生茶和普洱熟茶
 
5.具备越陈越香的特性
 
那么作为新手的你有没有怀疑过小叶种还属于普洱茶的范畴吗?它与“云南大叶种”矛盾不矛盾呢?可倚邦茶山小叶种不但是普洱,而且曾为贡茶!这是为什么呢?
 
其实,倚邦是一个极具包容性的茶区,既有大叶种、也有小叶种,而且曾为贡茶!只是相对来说,它的小叶种更为典型。所以,在一定程度上人们就对它产生了一个片面的认识。
 
首先呢,叶片面积只是划分茶叶树种其中的一种方式,从生物学树种分:云南普洱茶产区中的小叶种和其它大叶种一样同属于普洱茶,国际上称之为“阿萨姆种”。
 
其次,这个说法具有理论根据:在云南省农业科学院茶叶研究早就将倚邦古茶山、蛮砖古茶山的小叶种茶,划归于普洱茶种及茶变种类别内。所谓的“小叶种”,其实还是云南大叶种中的成员,是不同生存环境和种源结构复杂的表现。
 
那么小叶种与大叶种之间究竟有些什么不同呢?
 
笔者认为大部分的云南大叶种叶形扁圆,叶尾大,主脉显然,侧脉稠密而明晰,背面茸毛披覆,叶边锯明显,耐泡度高。而小叶种叶形扁圆,叶片较薄,两个齿之间间隔稠密,背面茸毛少而稀,小叶种叶片小而脆硬,叶面的革质层较厚,比大叶种的香气更加高扬甜润。所以说在选择的时候不用再纠结小叶种是不是普洱茶,而是看它的特质能不能抓住你的心。(图文来源:云茶苑)
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