普洱茶饼包装纸上长了“棕黄色”茶油斑,还能喝吗?

  • A+
所属分类:普洱茶知识
普洱茶饼包装纸上长了“棕黄色”茶油斑,还能喝吗?
 
茶友这两天问了这样一个问题,说自己存放了几年的茶饼,最近准备拿出来想喝,不料外包装纸有些破碎,打开一看上面还出现了斑斑点点的油渍,这是不是受潮了呀?接下来先来讲一讲外包纸如果破损,这茶还能要吗?
 
普洱茶的外衣
外包纸,又称为“外飞”。这层外包纸是由木头纤维做成的棉纸,存放时间长了以后,部分纤维会断裂,故造成了破损。但对茶叶本身的品质没有影响。
 
在西双版纳地区特有的一种植物,当地人叫“马三”。把它外面的皮全部剥干净,只留下中间白色的那一层,晒干后沸水煮2-3小时,捣碎做成纸浆;再经过加工、均匀晾干,就成了我们的普洱茶的木绵纸。
 
更重要的是绵纸包装不仅环保节约,透气性好,有利于普洱茶在存储中的陈化,而且这是普洱茶身份的象征。
 
如果在这层外包装纸出现了棕黄色斑的话,怎么去判断里面的茶饼是否受潮,有简单的3小方法,快跟我一起学起来吧。
 
看外观
好的普洱茶茶饼条索紧实,隐约可见油润的光泽感;茶饼松紧适宜,色泽以青褐、棕褐、褐红色为宜;如果是发霉的话,有聚巢现象的出现,而且呈现比较均匀、片状分布。
 
闻干茶
我们可以把茶饼拿起来,贴近鼻子闻一闻,有一股经多年陈化后散发出来的陈香,并不是那种刺鼻的霉味,不会让人不舒服”;而发霉的茶饼通常散发出令人不舒适的霉味。
 
品茶汤
遇上热水冲泡后,茶汤颜色呈橙黄色,澄澈且透润;入口的滋味顺滑浓醇,没有苦涩味,且生津快,喉部的顺滑、气韵明显;若茶汤浑浊不堪,甚至有悬浮物则很有可能已经变质。
 
如果都没有出现霉变的话,那就说明,茶饼包装纸上的“棕黄色斑”是“茶油斑”。那为什么茶饼上会出现“茶油斑”呢?主要原因有以下两个。
 
茶叶的内含物质渗出
“茶油斑”一般出现在存放时间久的茶饼上,在普洱茶压饼的过程中,会导致茶叶的细胞壁破裂,再经过时间的推移,果胶物质分解成水化果胶,慢慢渗出之后被茶饼的木棉纸吸附,形成我们所看见的油斑。
 
茶叶的挥发性油,也会形成油斑。在陈化过程中,这些物质的转化和挥发,产生了茶叶的陈香、木质香等气味,附着在木棉纸上的物质,变成了茶油斑。
 
储存环境所导致
普洱茶越陈越香既有普洱内在的陈化转变,也需要外部环境提供合适条件。如果储存的环境温度过高,没有做到良好的通风透气,会刺激茶叶中的内含物质渗出,导致茶饼包装纸上出现茶油斑。
 
还有就是茶饼之间挤压,也会导致木棉纸吸附茶油,形成油斑。
 
如果你们家的茶饼的木棉纸上,出现茶油斑,不必过于惊慌也不用急于扔掉。这是普洱茶在存储陈化过程中的正常现象,亦可以用上面的3个小方法去辨证茶叶是否变质。(来源:普洱阿清,图片来源:品购茶网图库)
广告也精彩
品购茶网

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: