普洱春茶,为什么会被茶友所追捧呢?

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普洱春茶,为什么会被茶友所追捧呢?
 
常言道“一年之计在于春,一日之计在于晨”。春天的到来,让人们迎来了周围的景色万物复苏,春暖花开。也象征着普洱春茶的到来。
 
普洱茶山头
 
广大的茶友们,都知道普洱茶来源于景色优美的云南之地。云南是一个春季干燥、降水少,但阳光充足,温度高的地区。
 
茶友们想知道普洱古茶树的特别之处是哪些吗?想知道的茶友们可以和阿楠一起共同学习哦。
 
养分积累充足:冬天植物生长缓慢,大多停止生长。经过一整个寒冷的冬眠,古茶树体内储存了诸多养分。
 
再加上刚踏入的春季光照较弱,茶叶生长缓慢,新芽养分多而消耗少,积累了不少营养物质,此时采摘的新叶内含物质往往是最丰富的。
 
养分积累充足
 
香气滋味浓厚:刚踏入春季,气温相对较低,有利于古茶树对含氮化合物的合成,茶叶中游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高。
 
而氨基酸的含量造就了春茶,有别于其他季节的新鲜淳爽的口感,低温也使得茶叶中的芳香类物质更容易保存。
 
香气滋味浓厚
 
营养物质丰富:春茶由于茶树营养物质丰富,故而叶肉肥厚,芳香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈,外形条索紧结重实。
 
也可以很好地体现出春茶具有的色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。
 
营养物质丰富
 
春天的气息越来越浓,各地茶山的茶树纷纷开始萌发新芽,又到了采摘春茶的季节。这时,喜欢喝普洱茶的朋友,都在期待着春茶上市,能够第一时间品尝到它的滋味。那么,什么是云南的普洱春茶你了解吗?下面就给大家科普下云南普洱春茶的小知识。
 
1、云南普洱春茶介绍
 
春茶,是二十四节气立春至立夏期间采摘加工的茶。春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。
 
明前茶是指清明节以前生产的春茶,统称早春茶。“明前茶叶是个宝,芽叶细嫩多白毫”,早春茶是一年中最好的茶叶。它可分为“头纲茶”(又名“头帮茶”)、“二纲茶”(又名“二帮茶”)两类。
 
“头纲茶”是一年中第一次萌发第一次采制的春茶,“二纲茶”是第二次抽芽后果制的春茶,又叫“春尖”。
 
雨前茶即“谷雨”节以前采制的春茶,又叫“春中茶”。“谷雨”至“立夏”所采的茶叶,叫“春尾茶”。
 
常喝普洱茶的朋友都知道,普洱春茶是一年中品质最好的,同时价格也相对较贵。解缙的《春雨》说“春雨贵如油”,如今这句话已经演变成“春茶贵如油”。
 
那么,春茶究竟“贵”在哪里?
 
“春茶贵如油”并不是简单的以价格去评判的,而是因春茶极高的营养价值而言,是品茶爱好者的“心头宝”。其原因如下:
 
(1)是茶树经过一冬春的休养,营养积累,养分充足,茶叶内含物往往是最丰富的;
 
(2)是气温相对较低,有利于含氮化合物的合成于积累,游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高,茶叶的香气、滋味也都会较好,所以从某种意义上说,南方某些地区的低温或许会使春茶的品质得到提高;
 
(3)是春茶季节气温低,病虫害发生比较少,不喷施农药,从茶叶品质、农药残留量等方面分析,春茶都是比较理想的!
 
2、云南普洱春茶的特点
 
由于茶树在冬天生长的部位主要是在根部,而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后,内部储藏了许多营养成分;在冬、春季阳光照射弱,茶树生长缓慢,是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。
 
因此,春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实,毫毛较多,叶片脉络细密,叶缘锯齿不明。下面具体从茶叶外观和内含物质两方面分析:
 
从外观来看:普洱茶春茶其鲜叶有节短、径粗、叶厚而小、芽长而大等特点,芽头多且显毫,叶片色泽墨绿而油润感十足,有黄芽孢,其梗短,含马蹄口,叶片和梗色泽一致;
 
从内含物质来看:普洱春茶其香气浓郁,汤色金黄透亮,口感厚重,浸泡度可达15-20泡,其叶底身骨重实等特点。
 
可见,普洱春茶从外形到内质兼优,也难怪会受到很多茶友的喜爱。所以,春茶市场一直都是各位茶商、茶企、爱茶人士非常关注的,从3月下旬开始,云南春茶市场便会“热闹”非凡。
 
3、云南普洱春茶上市时间
 
依照往年的经验,云南普洱春茶一般会在三月初便开始陆续的采摘,先是台地茶,而后大约三月中旬古树茶才会开始大面积开采。结合到今年的季候情况,一个暖冬加上连日的晴朗温和天气,估计2019年普洱茶开采会提前一周左右,那么相应的普洱春茶上市时间也会提前。(来源:正义茶行,图片来源:品购茶网图库)
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