带你认识真正的普洱茶古树茶

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所属分类:普洱茶知识
带你认识真正的普洱茶古树茶
 
有了古茶树的基本概念,我们再深入看看古茶树到底生长在什么样的自然环境之中。整体归纳起来而言,就是三个字——原生态。
 
我们现在所能看到的古茶树或者小片古茶园,堪称原始森林中的遗珠。曾经那里都是先民种植的大面积茶园,经历漫长的岁月和变迁,有些茶树抵挡不住时间,逐渐死去,有些茶树被移栽他处,有些则被战火烧毁,有些则因为各种原因被茶农砍伐……那些幸存下来的古树茶们藏身于村寨周围的森林之中,它们已经与蔓延山脉的整个森林融为一体。脚下的庞大根系深入土壤之中,枝叶在山谷的云雾之中呼吸,随着日出月落苏醒沉睡,萌芽落叶,年复一年,适应了此山此地环境的古茶树逐渐孕育出自己独特的风味特点,也就造就了古树茶一山一味、百寨百味的独特优势。
 
不仅如此,这些经历时间考验的古茶树,抗病能力强,高度适应气候,植株自然稀疏分布,不易爆发病虫害,完全不需要农药化肥。而且,少数民族的种植方式也没有打药施肥的传统习惯。这样的自然环境与种植方式就保证了古树茶纯净安全的本质。
 
纯净安全的茶品,对当下的来说堪称难得,而古树茶就这样悄悄为我们营造出一片净土。
 
既然古树茶纯净安全,又具有很高的品饮价值,那么消费者一定比较好奇,每年云南古树茶的产量有多少?能不能满足广大茶友的需求呢?首先,我们得首先从云南普洱茶及古树茶的产量数据开始。云南茶叶的总产量约为13。4万吨,其中,古树茶产量不超过5000吨,占比在5%以下。这就是古树茶真实的产量情况。
 
古树茶的产量受到了很多因素的限制。首先,目前仍然能够生产的古茶树、古茶园数量有限,特别是与日益扩张的台地茶园相比,可以说是寥若晨星。不仅如此,古树茶的采摘困难、发芽周期长、发芽率低,导致其产量非常有限。到过真正古茶园的人应该对古茶树印象深刻,树形高大,可以达到3-4米,采摘需要爬上树或者搭上竹子木棍,一个熟练的采茶工一天能采摘的鲜叶不过10-15公斤,这样的生产效率跟台地茶园是无法比较的。更为特殊的是,古树茶的发芽先后参差不齐,很容易出现先发的芽头已经长老,后发的芽头还不足以采摘的局面,导致产量的进一步减少。
 
从宏观层面来看,古茶树目前仅存于云南,其他区域可能有个别植株,但已经不具备规模化生产的价值。所以,古树茶是无法复制的资源这一点毋庸置疑。量少、质优,让古树茶天然就具有了收藏品的价值属性。(来源:普洱世家,图片来源:品购茶网图库)
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