普洱茶要不要洗茶?要洗几次茶?一篇文章告诉你

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普洱茶要不要洗茶?要洗几次茶?一篇文章告诉你
 
对于洗茶,有人是为了清洗掉茶叶表面的灰尘,有人是为了清除其中的杂质,那么洗茶的真正目的是什么?
 
1、洗茶的目的
 
洗茶的两个目的:
 
首先,就是去除灰尘等杂质。
 
由于茶叶从采摘到初制、精制等,中间有多道工序,茶叶表面难免会沾上一些灰尘,通过洗茶可以将这些灰尘清除干净。
 
当然现代的制茶工艺清洁度本身也非常高,所以很多茶友不洗茶也是可以的。
 
其次更重要的是醒茶,也就是把茶叶“唤醒”到适宜冲泡的状态,经过热水的淋浴之后,茶叶得到舒展,香气和滋味可以更好的发挥出来,营养物质也可以更好的渗透出来,从而获得更好的口感。
 
一般来说,鲜嫩度越高的茶叶越不需要洗茶,反之则需要洗茶。
 
2、普洱茶为什么要洗茶
 
普洱茶属六大茶类中的黑茶类,为后发酵茶,是以云南大叶种晒青茶为原料,经过渥堆发酵后制成的茶叶。
 
由于发酵程度较深,工艺繁琐,再加上云南大叶种的茶叶叶片较大,所以普洱茶一般是需要洗茶才能唤醒深度睡眠中的茶叶的。
 
3、普洱茶要洗几次茶?
 
一般来说,普洱茶可洗1-2次茶,第一次洗茶的茶汤可以倒掉不用,第二次洗茶的茶汤可以用来温杯洁具。
 
洗茶时,水温不宜过高,而且时间要掌握好,时间不宜过长,不然营养物质损失过多,滋味也较差。
 
具体洗茶的次数、洗茶的时间等需要根据茶叶的老嫩、茶叶的形状和紧结度、发酵程度等因素来综合把握。
 
通常情况下,普洱茶散茶的话,因为比较松散,茶汤更容易渗出,所以洗茶时间就不宜过长,大概3-5秒就差不多了。
 
如果是紧压茶的话,由于压的比较紧,所以洗茶的时间就要稍微长一点,比如5-10秒;
 
如果是压的更紧的小沱茶,则洗茶的时间需要更久,比如15秒以上等。(来源:友间茶社,图片来源:品购茶网图库)
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